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家常雞蛋布丁的做法
順滑的布丁液通過水浴法烤制出滑嫩的布丁來，既沒利用魚膠，也沒用瓊脂，而是雞蛋本身的凝固，做出來，效果比那些更好，香味更濃郁。以下是小編整理的家常雞蛋布丁的做法，快來看看怎么做吧。
家常雞蛋布丁的做法1
材料：雞蛋2個，純牛奶1盒，白砂糖適量
做法：
1、把兩個雞蛋打好備用。
2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鐘。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。
3、牛奶熱好后拿出放涼幾分鐘。
4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。
5、加入白砂糖（不要加太少）
6、放入電蒸鍋蒸10分鐘左右（建議用電蒸鍋）就完成了。
家常雞蛋布丁的做法2
材料：牛奶400克，蛋500克，砂糖300克，香草粉少許，各式水果丁適量
做法：
1、先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許于模型內。
5、再把調勻后的布丁材料倒于模型內。
6、烤盤內加約1/3的.溫水，然后放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。
家常雞蛋布丁的做法3
原料：白糖50克、蛋黃、牛奶、qq糖50克。
做法：
1、白糖50克放入鍋中小火溶化。
2、溶化到深色的時候（不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些），加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖。
3、焦糖倒在準備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4、蛋黃2個，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5、隔水溶化qq糖就行了（蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了）
6、過濾倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3個小時后就可以了。
8、取布丁的.時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走。
家常雞蛋布丁的做法4
材料：牛奶1000ml，淡奶油250ml，雞蛋5個，糖粉（或白砂糖）105克，冷水25克，白砂糖60克，熱水30克
做法：
1、牛奶倒進大碗里。
2、淡奶油和牛奶倒在一起。
3、加入糖粉，攪拌均勻。（沒有糖粉用白砂糖也可以，但就需要先把糖加在牛奶里，隔水加熱直到糖完全溶化，然后等牛奶涼后才能跟雞蛋混合，稍麻煩一些。）
4、雞蛋在另一個大碗里打散，加到奶油牛奶里。
5、把雞蛋液和奶油牛奶混合均勻，布丁液完成。
6、把布丁液過篩兩遍。
7、布丁液靜置30分鐘，使其完全融合，然后把布丁液倒進模具里，如果是烘焙，就在烤盤里加上熱水入烤箱，水能沒過布丁杯一半最好。
家常雞蛋布丁的做法5
主料： 雞蛋 (一個) 牛奶 (100g)
做法：
1.事先準備好的'雞蛋殼，（也可以使其他容器，雞蛋的開口要能放進一把小勺子，以便方便食用，）
2.把食材全部放在一個大碗里，用手動打蛋器攪打均勻，
3.過濾，靜置半小時，
4.在烤盤內加水，水量不要超過1/3，
5.把布丁液舀進雞蛋殼里面，分量不要超過七成，
6.把雞蛋放進加了水的烤盤里，中層，水浴法，170度，17min左右，（烤的時候注意觀察，不要烤過了成為蜂窩狀，那就不好吃了，沒了順滑的口感了，）
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