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腸粉醬汁的做法
腸粉是我們經(jīng)常吃到的一種小吃，腸粉也被叫做是布拉蒸腸粉，腸粉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃腸粉有利于我們的身體健康，腸粉好不好吃關(guān)鍵還是要看腸粉的醬料。以下是小編整理的腸粉醬汁的做法，歡迎閱讀。
步驟1：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、蔥段/姜片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
步驟2：辣椒醬
步驟3：淋上熟花生油、生抽、辣醬便成
步驟4：用紅燒排骨或者燉牛腩的湯汁來制作調(diào)味汁，味道會更加可口
步驟5：生抽，老抽，糖，味精，開水各適量，用微波爐加熱溶解
腸粉醬汁的做法2
1、先用水把冰糖煮溶待用；
2、把蔥和蒜切碎成蔥花蒜粒，再開鑊爆香蔥花和蒜碎.然后加入醬油和老抽；清水煮開加入香菜水，然后放鹽入少量雞精和味精；再煮一分鐘左右即可。
3、然后加入醬油和老抽；清水煮開加入香菜水，然后放鹽入少量雞精和味精；再煮一分鐘左右即可。倒入冰糖水，再煮一分鐘
4、腸粉醬汁完成。
腸粉醬汁的做法3
1、用少量油把姜末蔥花爆香。
2、倒入生抽略煮。
3、生抽煮開后倒入水和其它調(diào)味料,小火煮15分鐘以上。
4、過濾掉蔥渣就完成了。
腸粉醬汁的做法4
1、準(zhǔn)備所有食材備用。
2、豬肉或牛肉加適量鹽，胡椒粉剁成肉末碎。西紅柿洗干凈，整個放入鍋，水中煮1分鐘，過下冷水，拋開皮切丁，洋蔥洗干凈切丁，蒜頭也切丁。
3、炒鍋中放適量橄欖油，先炒熱肉末碎，加適量醬油或蠔油，適量鹽，再加入蒜頭泥（丁），洋蔥泥（丁），番茄泥（丁），適量糖，如果想加蜂蜜需要最后好冷卻再加入，再放入胡椒粉，黑胡椒粉，注入淀粉水淹過食材就可以了，熬成有稠狀的醬汁即可。晾涼后裝入保鮮碗或瓶子放入冰箱泠藏，三天之內(nèi)吃完。
注意事項：
1、醬油有生抽和老抽之分，生抽，味濃而色淡，而入味為主。
2、老抽，醬濃而味道相對淡，用時以上色為主。
3、一般調(diào)配腸粉醬汁的醬油都會以生抽為主。
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