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            面拖大閘蟹的做法

            時間:2022-06-22 04:22:25 美食 我要投稿
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              大閘蟹有很多種做法,而下面的面拖蟹讓你吮指不停,快來看看面拖大閘蟹的做法吧!

              材料:

              母藍蟹、大蒜、生姜、蔥、雞蛋、面粉、鹽、糖、黑胡椒粒、水、油。

              做法:

              1.藍蟹洗凈,一分2剁成塊,揭開蟹蓋,除去蟹腮,蟹腳拍裂備用。

              2.大蒜、生姜切末,蔥切成蔥花。

              3.面粉:水按1:2的比例,加入一個雞蛋攪拌均勻無顆粒的蛋面糊,加入適量鹽、糖、黑胡椒粒調味,將處理好的螃蟹塊均勻的裹上蛋面糊;

              4.油溫7成熱,慢慢放入裹好蛋面糊的螃蟹炸至蟹殼變紅,撈出瀝干油份。

              5.鍋里加入適量橄欖油,放入蒜末、姜末、蔥白爆香,倒入炸好瀝干油的螃蟹塊翻炒均勻,然后倒入剩余的蛋面糊快速翻炒,使所有的蛋面糊均勻的裹在螃蟹塊上。

              6.等蛋面糊稍稍凝固,繼續翻炒片刻,撒上蔥花即可出鍋。

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