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油炸鯉魚塊的做法
我國一直以來都有食用鯉魚的傳統，下面就是小編為您收集整理的油炸鯉魚塊的做法的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小伙伴哦！
油炸鯉魚塊的做法一
首先是食材的準備：鯉魚 、新鮮的生姜、 干紅辣椒、 鹽、料酒、十三 香、油。
其次就是步驟做法了。
1.將魚洗干凈切成小塊。
2.放入料酒，適量鹽。
3.再放入姜絲，紅辣椒，十三香。
4.用筷子攪拌均勻，腌制兩小時，(期間把魚快翻動一下，讓魚塊腌制 更均勻)。
5.魚塊腌好后，放入少量淀粉，攪拌均勻。
6.開火，開始炸魚塊，鍋內放油。
7.油熱后將魚塊放入，中火慢慢炸。
8.炸至兩面金黃色，撈出來裝盤即可。
油炸鯉魚塊的做法二
材料：鯉魚一條，蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各適量。
做法：
1、將鯉魚刮去魚鱗，去內臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段。
2、魚段放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，調勻腌漬入味，拍上面粉。
3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起，待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
在通過上述內容的介紹，相信大家對于油炸魚塊的做法也有了基本了解。若是嘴饞了，自己可以操刀試試哦！相信你也會做出美味又好吃的油炸鯉魚塊哦！
各種鯉魚湯的做法
濃汁鯉魚湯
菜譜簡介
令人著迷的口味，腿菇越吃越入味，魚肉越吃越嫩，十分過癮！這道湯含豐富的蛋白質、礦物質、維生素，具有消除疲勞、促進新陳代謝、調理食欲、助消化的作用。
材料
主料：鯉魚1條（約400g），雞腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，蔥10g，生姜10g，鹽5g，輔料：紹酒，胡椒粉少許
做法
時間：10分鐘
烹飪時間：25分鐘
1.鯉魚洗凈，切兩段。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段。
2.燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，汆入紹酒，下姜絲，注入清湯，用中火燒開。
3.待燜至湯汁稍白時，入雞腿菇、枸杞、蔥段，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。
提示：鯉魚的肉質十分新鮮細嫩，不僅吃著可口，而且容易被消化和吸收，是難得的美味又營養的優質食材。食用鯉魚有開胃健脾、利水消腫、安胎通乳等功效。鯉魚還具有滋補功能，對保持頭發黑亮有一定作用。
鯉魚茯苓湯
菜譜簡介
適用癥狀：妊娠水腫，改善妊娠水腫、產后小便不利或身體浮腫虛胖等癥狀。
1、茯苓甘淡而能滲瀝，可治療妊娠水腫。
2、黑豆補腎利水。
3、鯉魚利尿、消水腫。
材料
主料：茯苓25克，黑豆50克，鯉魚1尾
做法
1、鯉魚洗凈，去腮、鱗后備用。
2、鯉魚、藥材加清水放入鍋中，煮至魚肉熟透即可食用。
歸耆鯉魚湯
菜譜簡介
不敢喝酒的人可以不加酒，效果相同。
材料
鯉魚1只，當歸2錢，黃耆2錢，生姜片5片，米酒1大匙
做法
1.)鯉魚洗凈用2片生姜片與1/2大匙米酒腌10分鐘去腥備用。
2.)將腌過的鯉魚擦干放入油鍋煎黃。
3.)注入1000cc的水于鍋中煮滾，放入當歸、黃耆、3片生姜片， 大火煮沸轉小火續煮半小時。
4.)放入鯉魚再繼續熬煮半小時后，放入1/2小匙米酒開大火煮滾后立即熄火，分別盛入碗中食用。
白玉鯉魚湯
材料
蔥1/2根，冬瓜150公克，鯉魚1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，水1500c.c，黃酒1大匙，鹽1小匙
做法
1.蔥切段備用；冬瓜切塊備用；鯉魚清除內臟后，用紙巾擦干魚身備用。
2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香蔥段、姜片后，再放入鯉魚煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。
3.繼續加入水、黃酒及冬瓜塊，以大火煮沸后撈出浮沫，轉小火繼續煮20分鐘，起鍋前加入鹽調味即完成。
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