蒸糕制作步驟

蒸糕制作步驟

　　第一步

　　梔子剁成碎塊，加水用料理機將其攪拌加熱，直到它的顏色完全釋放出來

　　第二步

　　將上述汁液用濾網過濾，并且將菠菜榨汁

　　第三步

　　將大米粉分成四份，一份放梔子水，一份放菠菜汁，一份放紫薯泥，一份直接放開水。將其揉成四色米粉團備用。與此同時，將各色豆子浸泡幾小時后加少量鹽煮10分鐘后撈出盛在碗中

　　第四步

　　將上述面團切成小條條，用手搓成兩頭尖尖的圓柱狀，把煮好的豆子按在圓柱表面，用手將圓柱攥出不規則的手指印記

　　第五步

　　將蒸鍋鋪一層油紙，放上上述做好的豆豆圓柱，并在其表面刷一層麻油以防粘連。開火蒸20分鐘取出即可食用

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