銀耳燉燕窩的做法

銀耳燉燕窩的做法

　　銀耳燉燕窩有美容滋補的功效，而它的做法到底又是怎么樣的呢？下面就隨小編一起去閱讀銀耳燉燕窩的做法，相信能帶給大家啟發。

　　原料：銀耳2朵(中等大小)燕鍋3克 紅棗3枚

　　調料：冰糖

　　工具：電飯鍋

　　燕窩用純凈水(溫水)泡發，大約5小時或是放冰箱一個晚上都可以;

　　2.用鑷子夾掉混雜在里的燕子細毛;

　　3.銀耳也要進行泡發，時間二小時左右;

　　4.用手輕輕地將燕鍋碾開，會發現是一片片的，以利于出膠;

　　5.將銀耳去掉根部，剪碎，把燕窩連同泡燕窩的水也加入;

　　6.加入三枚紅棗;

　　7.倒入電飯鍋，加入約5倍的水;

　　8.用煮湯的功能約煲三個小時;

　　小貼士：

　　1)燕窩是用溫水泡發，泡成后約是原大小的5-6倍;

　　2)銀耳要剪得細碎一些，能夠更好地出膠;

　　3)燕窩可以洗冷水洗后用溫水發，也可以直接用溫水發，由于泡發的時候燕窩的有益成份會融解在水里，

　　所以不要把燕窩的水倒掉，直接溫水發的時候要注意底部的雜質;

　　4)真的燕窩肯定會有燕毛等，所以這也是鑒別真假的方法之一，泡發的時候用鑷子細心地剔除

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