冰皮月餅的制作步驟

冰皮月餅的制作步驟

　　1. 將粘米粉，糯米粉，糖粉，澄面放在一起，分2次加水，拌勻，隨后再加油，拌勻，蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟，約20-30分鐘。取出放涼，然后將面團放入冰箱冷藏1小時，取出。

　　2. 面團30G，豆沙餡20G，像包湯圓一樣揉成團，在模具中稍微灑點炒熟的糯米粉，將面團放入。

　　3. 模具不用很大力，輕壓幾下就好了，因為在模具里放了糯米粉，所以脫模也比較方便

　　小貼士

　　綠色的是用菠菜汁做的，咖啡色的皮是用德菲斯巧克力+牛奶做的

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