原味曲奇的制作方法

原味曲奇的制作方法

　　原味曲奇

　　1. 黃油切塊自然融化，用打蛋器攪打至順滑。不想等黃油自然軟化的可放入微波爐化開，晾涼后放冰箱冷凍室，當黃油再次凝固時取出打發。

　　2. 加入細砂糖，糖霜，鹽，繼續攪打順滑。雞蛋分三次加入，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

　　3. 攪打完成后，黃油應該呈現體積蓬松，顏色發白的奶油霜狀。

　　4. 用篩子篩入低筋面粉。

　　5. 用橡皮刮刀切拌面粉和黃油，直到面粉全部濕潤即可。不要過度攪拌或揉捏，不然做出來的餅干不酥脆，切拌好以后裝入裱花袋。

　　6. 用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，裱花袋個人覺得硅膠的好使。

　　7. 裱花嘴放在烤盤上擠壓，出花朵后稍抬點再擠一朵小的摞在一起。

　　8. 最簡單的擠法，在烤盤上直接畫圈圈～

　　9. 烤箱中層，190度，10分鐘左右，烤出來啦

　　10. 一定要多觀察烤箱，稍微變黃就可以，不要焦啦

　　11. 做了滿滿一大盒，夠吃一周啦！

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