制作原味曲奇的步驟

制作原味曲奇的步驟

　　原味曲奇的做法步驟

　　1. 黃油切成小塊，室溫使其軟化（到手指輕輕近下可以產生小洞）

　　2. 將糖粉，細砂糖倒入黃油里，打發至順滑。顏色明顯變淡，體積變大。接著分兩次倒入雞蛋液，打至完全融合。

　　3. 將泡打粉與低盤面粉混合，篩入打發好的黃油里。用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。攪拌好后的面糊狀態如圖所示。

　　4 烤箱預熱170度【我使用的是長帝烤箱，實際情況應根據烤箱來定】

　　5. 將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，即可放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，170度，18~20分鐘左右。烤完后不要馬上拿出，用烤箱的余溫將餅干內剩余的水份烘干。

　　6. 冷卻后裝灌里，密封起來.

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