冰皮月餅制作步驟

冰皮月餅制作步驟

　　1. 取適量糯米粉入鍋炒熟，用做手粉之用，炒至略微發(fā)黃即可

　　2. 準(zhǔn)備好材料

　　3. 將油與牛奶倒入碗中，加入糖粉，攪拌均勻

　　4. 糯米粉90g，粘米粉70g，澄粉40g倒入碗里

　　5. 攪拌均勻至沒有顆粒后靜置30分鐘

　　6. 蒸鍋上蒸半小時(shí)，將蒸熟的面糊，攪拌至光滑發(fā)亮，放至稍涼，就是冰皮了

　　7. 吃冰皮月餅是臨時(shí)起意，家里來不及做豆沙餡，外面買了一包，但真正的吃貨應(yīng)該知道，外面的豆沙超甜，真心不好吃，我蒸了三個(gè)紫薯壓成泥，和200克豆沙混合均勻拌成了餡

　　8. 將冰皮搓成每個(gè)30g的圓，豆沙每個(gè)20g的圓。把冰皮壓扁成大圓，放上一個(gè)豆沙球，用冰皮把豆沙包起來，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口

　　9. 將包好的冰皮月餅球，在熟糯米粉中滾一圈，然后把冰皮月餅球團(tuán)放進(jìn)模具，按壓成型即可

　　10. 放到冰箱冷藏里冰一冰，實(shí)實(shí)在在的冰皮月餅，甜味適中，安全放心，老少皆宜。送朋友送親人好看又好吃！

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