酸辣黃瓜條的做法

酸辣黃瓜條的做法

　　酸辣黃瓜條是一道以黃瓜為主材料的特色涼拌菜。下面大家就隨小編一起去看看相關(guān)的做法吧！

　　做法

　　1、首先將黃瓜去籽切條，裝盤后，加一勺鹽，攪拌均勻腌制兩分鐘、大蔥切絲、紅椒切絲、姜切絲。

　　2、接下來調(diào)碗汁：在碗中加入一勺白糖、三勺陳醋、兩勺生抽拌均勻。

　　3、鍋中放入油，下入姜絲、大蔥絲、辣椒絲，煸炒至有香味時(shí)，加入黃瓜條、淋入調(diào)好的碗汁，翻炒均勻后就可以出鍋裝盤了。

　　4、鍋中放入油，加入花椒粒、干辣椒煸香后，撈出，留油備用。

　　5、最后將花椒油淋入黃瓜條之上，就制作完成了。

　　其他做法

　　1、黃瓜洗凈，晾干水分。

　　2、把黃瓜切成5—7厘米的小條。用鹽腌漬半小時(shí)。

　　3、把姜切成絲放入碗中。

　　4、加入剪碎的干辣椒。

　　5、加入15克的白糖。

　　6、倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。

　　7、把腌制好的黃瓜條擠去水分放入無油干凈的容器中。

　　8、把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。

　　9、放入冰箱腌漬7～8小時(shí)后取出裝盤即可。

　　酸辣黃瓜條

　　原料：

　　黃瓜、花生米、蒜、生抽、醋、糖、鹽、花椒、植物油。

　　做法步驟：

　　第1步、黃瓜洗凈切小段。

　　第2步、蒜切末。

　　第3步、干紅辣椒水洗后切小段。

　　第4步、小碗中放入兩勺生抽，三勺醋，適量糖，適量鹽，調(diào)勻，使糖和鹽完全融化。

　　第5步、把調(diào)料汁澆到黃瓜上。

　　第6步、鍋中放入適量植物油，放入花生米翻炒直到紅衣爆開關(guān)火。

　　第7步、把花生米放到案板上用刀壓碎。

　　第8步、把花生碎撒到黃瓜上。

　　第9步、蒜末放在上面。

　　第10步、鍋中放入適量植物油，放入花椒爆香，把花椒撈出不要。

　　第11步、放入洗好的干紅辣椒爆香關(guān)火。

　　第12步、把花椒辣椒油澆到蒜末上攪拌均勻即可。

　　酸辣黃瓜條

　　1、黃瓜洗凈。

　　2、姜蒜切片，小米辣切小圈。

　　3、黃瓜切小段。

　　4、放入容器中加鹽，20分鐘腌出水。

　　5、水倒出，黃瓜條沖洗干凈，控水后放入容器，加姜蒜，小米辣和鹽。

　　6、加醋，腌制24小時(shí)即可。

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