家常餃子餡做法

家常餃子餡做法大全

　　做法1：

　　餃子粉，綠蘿卜（在我們這不太喜歡吃白蘿卜，比較愛吃當?shù)刈援a(chǎn)的綠蘿卜）。粉絲（其實應(yīng)該用土豆粉條，太難收拾了，就用粉絲替代了）。油炸花生米，蝦皮，肥肉，油，鹽，糖，花椒粉，

　　步驟

　　拌餡：

　　1.蘿卜擦成細絲，放水里焯一下，擠干水放盆里；

　　2.花生米去皮搟碎，倒入裝蘿卜絲的盆里；

　　3.肥肉切小塊放鍋里小火靠成油脂了，放蝦皮炸酥，連油一塊倒入裝蘿卜絲的盆里；

　　4.粉絲煮熟，過涼水，剪小段，倒入裝蘿卜絲的盆里：

　　5.往盆里放花椒粉，糖，鹽，拌勻。：

　　餃子粉放盆里，用煮開的加一點油的水先燙一下，稍涼揉成團，下大面劑著，包成大餃子（我們管這叫菜干糧，即當菜又當飯，省事）。鍋開大火蒸8分鐘（因為面是燙面的，菜也是熟的）

　　做法2：

　　荸薺15粒，油豆腐1塊，芹菜1根，鹽2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙

　　步驟

　　1. 將荸薺洗凈并切成末狀，將汁瀝干；油豆腐切細丁；芹菜連葉切成細末備用。

　　2. 將荸薺末、油豆腐細丁、芹菜末與調(diào)味料一起放入容器內(nèi)攪拌均勻即可。

　　做法3：

　　豆腸1條，黑木耳1片，豆芽末3大匙，香菜末3大匙，鹽1小匙，醬油1/3大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1大匙，肉桂粉2小匙，香油1大匙，太粉2/3大匙

　　步驟

　　1. 豆腸洗凈瀝干后切成細丁；黑木耳洗凈切成細末備用。

　　2. 將豆腸細丁、黑木耳末、豆芽末、香菜末放入容器中稍加攪拌后，再加入調(diào)味料攪拌均勻即可。

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