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            酸奶果凍的家常做法

            時間:2022-06-25 11:06:58 美食 我要投稿
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            酸奶果凍的家常做法

              酸奶果凍的做法很簡單,材料準(zhǔn)備也不麻煩,即使是第一次制作酸奶果凍,其失敗可能性也幾乎能達(dá)到零幾率。制作酸奶果凍,最后是要借助模具,選擇你自己喜歡的模具形狀,那么制作而成的酸奶果凍,外觀將更可愛、更誘人。

            酸奶果凍的家常做法

              原味酸奶果凍

              材料:明膠7g,水60ml,牛奶100ml,鮮奶油100ml,純酸奶200ml,砂糖50g,檸檬汁45ml

              做法:

              1、加水于明膠,浸泡二十分鐘。

              2、加熱牛奶與鮮奶油,加入浸泡20分鍾的水與明膠,直到完全溶解。

              3、加砂糖與酸奶,攪拌溶解直到變得滑軟。

              4、倒入檸檬汁,混合攪拌。

              5、倒入模具或者是容器中,冷卻凝固,即可食用。

              小秘訣:如果酸奶添加少許玉米粉,可幫助凝結(jié),并使口感更滑嫩。

              草莓酸奶果凍

              材料:草莓味酸奶120克,牛奶120克,細(xì)砂糖30克,明膠6克

              做法:

              1、將明膠用冰水泡發(fā)備用。牛奶倒進(jìn)鍋內(nèi),將細(xì)砂糖加進(jìn)去;小火加熱牛奶,邊加熱邊用小勺攪拌至細(xì)砂糖溶化后離火(約加熱到50到60度左右)。

              2、將泡發(fā)的明膠放進(jìn)熱牛奶內(nèi),用小勺攪拌至明膠完全溶化在牛奶里;將草莓酸奶倒進(jìn)牛奶里。

              3、用小勺子將酸奶和牛奶攪拌均勻成酸奶果凍液;將果凍液倒進(jìn)模具內(nèi),放冰箱冷凍4個小時以上。

              4、將凍硬的果凍取出,室溫放置1分鐘左右。輕輕地掰動模具的兩邊,再從底部往上頂上來,果凍就很容易脫模了。

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