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酸棗面的家常做法
酸棗面顧名思義，就是用野生的酸棗制作而成，它的果實(shí)酸棗仁具有藥用價(jià)值，把酸棗加工成酸棗仁后，脫掉的酸棗皮就用來制成酸棗面。以下是小編為大家收集的酸棗面的家常做法，歡迎大家分享。
酸棗面雖然食用起來非常方便，但酸棗面制作起來可并不容易。
酸棗面，是一種通過對(duì)于干燥的酸棗在嚴(yán)寒的條件下，研磨成粉制成的一種食品。制作酸棗面的第一道工序就是脫酸棗皮，用脫下的酸棗皮就可做成酸棗面。在冬日寒冷的天氣里，把已干透的酸棗倒在石碾上進(jìn)行碾壓，去核，留下酸棗皮肉，最好趁著天氣冷多軋幾遍。接著用細(xì)籮篩下細(xì)細(xì)的酸棗面面，只有在十冬臘月的大冷天，篩酸棗面才會(huì)不糊籮。最后把篩好的酸棗面盛在簸籮或盆內(nèi)，等太陽一出，酸棗面就會(huì)變得又潮又黏，很快形成大塊，就做成了大塊大塊的酸棗面。也正因?yàn)橹谱鞯牟灰祝屗釛椕娉云饋砀莿e有一番風(fēng)味。
相比于酸棗面做法的復(fù)雜，酸棗面吃起來可就簡(jiǎn)單方便多了。下面就為大家介紹吃酸棗面的步驟：
1、將酸棗面的大疙瘩碾碎。
2、放和酸棗面差不多等量多的白糖。；（也可以根據(jù)自己的口味放糖）
3、加入涼開水后攪拌勻了即可食用。
小孩吃酸棗面，可以加蜂蜜沖成果汁比較方便；中老年人吃酸棗面可以與蜂蜜拌在一起降血壓。
食用起來如此方便又有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也難怪酸棗面能夠博得人們的喜愛。
那么做酸棗面有哪些技巧呢？
1、加入糖，否則酸掉牙。吃酸棗面，放糖是必須的了，否則會(huì)酸酸的，加入糖之后味道酸甜，好吃不停嘴呢。
2、用涼開水和面，不用熱開水。熱開水和酸棗面的話會(huì)有黏黏的感覺，這樣就很難攪拌開來。用涼開水比較合適，吃的溫度我們也比較能接受，不會(huì)吹涼一下吃一口，可麻煩了。
3、最后跟大家聊聊酸棗面的價(jià)格，其實(shí)一大包酸棗面可能就只需要幾塊錢呢，還是很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。但就是吃完之后牙齒都黏黏的，要準(zhǔn)備一大杯水哦。當(dāng)然你也可以沖得稀一些。
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