好吃蘋果派的家常做法

好吃蘋果派的家常做法

　　蘋果派的功效與作用：

　　黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

　　蘋果：除煩、養胃、生津

　　檸檬：和胃、生津止渴、安胎

　　蘋果派的制作材料：

　　低筋面粉180g 綿白糖160g 黃油120g 淀粉適量 蘋果2個 檸檬1個 雞蛋2個

　　蘋果派的家常做法：

　　1.首先準備好材料。黃油和綿白糖要準備兩份。一份是黃油80g綿白糖100g用來做餅皮的再加低筋180g一個雞蛋。另一份是黃油40g綿白糖60g做果餡的再加上蘋果2個檸檬1個淀粉適量。

　　2.先做餅皮：低筋180g加綿白糖100g，80g黃油融化后再加進去1個雞蛋。開始用筷子攪拌均勻。如果面干了適量加點水。少了加點面。揉成一團后靜置大約1小時。

　　3.接著做果餡：蘋果切丁，40g黃油倒入鍋中融化后倒入蘋果加入60g綿白糖。一定要翻炒均勻不然容易糊。小火慢慢熬加入檸檬，半個就可以。檸檬是用來給蘋果增加風味同時讓它不會那么膩。蘋果醬炒的軟軟爛爛的時候，適量加水淀粉。加完之后粘粘的果餡就做好了。要讓它變涼。

　　4.靜置完后！開始做餅皮。剛才那些面的3分之2。做餅底剩下的做拼皮。首先在面板搭點面粉，然后把面團搟成一個大圓餅。把模具底刷上橄欖油。放入模具中（我的模具是18cm的）用牙簽扎洞。均勻鋪好蘋果醬后，開始做餅皮。餅皮同樣也是搟成大圓餅切成1cm的小面條。鋪在餅上。如圖的樣子。

　　5.餅皮弄好后，打一個雞蛋，在餅上刷一層蛋液。這樣烤出來就會有金黃色的效果。

　　6.烤箱上下火180度預熱5分鐘烤大約20-30分鐘就可以了。

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