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家常炒年糕的好吃做法
這是今天中午親自做的一盤炒年糕，年糕炒過之后味道松軟有嚼勁！我做的味道稍微重些，所以也很下飯的！制作時間很短，但是味道很不錯的！
食材主料
年糕400g
輔料
油適量
鹽適量
豆瓣醬適量
青椒100g
味精少量
蒜蓉15g
蒜苗25g
生抽少量
步驟
1.先將年糕切成大概1.5厘米左右厚片，待用
年糕不要切得太厚，這樣會很不入味的。
2.青椒切成絲，待用
最好是可以把青椒子去掉，這樣就更好了
3.蒜蓉
4.豆瓣醬，在下豆瓣醬時，要先用有炒出點香味，另外我在這里面加了點雞精、生抽少許的鹽
5.切斷的蒜苗，這個在快起鍋的時候用！
6.鍋里放適量的油，有熱了后放入蒜容，爆香（我家用的是菜油，所以這顏色）
7.蒜蓉爆香后，放入先前準(zhǔn)備的年糕，反復(fù)翻炒，不要讓年糕黏在一起
8.年糕反復(fù)翻炒后，在一邊放上青椒，及加了雞精，少量鹽、生抽的豆瓣醬，讓油過一下
9.最后加上蒜苗就可以起鍋了
小貼士
炒年糕時，很容易幾塊黏在一起，這樣就很難都入味，色澤也不均勻，所以一定要反復(fù)翻炒，讓年糕都獨立出來！
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