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            吐司的家常做法

            時(shí)間:2022-12-15 05:22:35 美食 我要投稿
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            吐司的家常做法

              吐司的功效與作用:

              雞蛋:潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

              牛奶:富含蛋白質(zhì)

              黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

              吐司的制作材料:

              高粉  雞蛋  牛奶  糖  黃油   發(fā)酵粉   鹽

              1.所有材料大集合

              2.黃油先切小塊,然后把上述配料全部倒入面包機(jī)中,隨便先選擇一個(gè)做面包的程序,讓面包機(jī)先把材料攪成團(tuán),等面包機(jī)的這個(gè)程序結(jié)束后,材料也基本成團(tuán)了,但不光滑,這個(gè)時(shí)候把面包機(jī)關(guān)掉,讓面團(tuán)在面包機(jī)里飭10-20分鐘

              3.飭完后,再選擇面包機(jī)的發(fā)面團(tuán)功能,我這個(gè)面包機(jī)發(fā)面團(tuán)功能是一個(gè)半小時(shí),其中還會(huì)再和面20分鐘左右,才進(jìn)入發(fā)酵,就不用管它了,讓它自己勞動(dòng)去吧,我該干什么就干什么了。(如果你覺(jué)得這個(gè)時(shí)候還不夠勁道,可以重復(fù)選擇和面。但要注意別把面包機(jī)搞燒了,這畢竟不是廚師機(jī),不能長(zhǎng)時(shí)間的和面,這就是一分價(jià)錢(qián)一分貨嘛)

              4.面包機(jī)程度完成后,這個(gè)時(shí)候,面包發(fā)酵的還不是太理想,不用理它,讓它繼續(xù)在面包機(jī)里呆上40分鐘左右

              5.用指頭按下面包,有個(gè)深坑,不回縮,這個(gè)時(shí)候就可以了,如果還沒(méi)到這個(gè)狀態(tài),還不用理它,讓它繼續(xù)在面包機(jī)里呆著,直到有這個(gè)狀態(tài)后再進(jìn)行下一步。

              6.然后繼續(xù)隨便選擇面包機(jī)的做面包程序,讓面包機(jī)把面團(tuán)里的氣泡擠出,等面包機(jī)這個(gè)程度停了的時(shí)候,就關(guān)電源,如果你覺(jué)得這個(gè)時(shí)候還不夠勁道,可以重復(fù)選擇和面。但還是要注意別把面包機(jī)搞燒了,這個(gè)很重要。

              7.這層膜看起來(lái)也不錯(cuò)嘛

              8.把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái),倒在面案上,分成兩個(gè)大小均等的面團(tuán),準(zhǔn)備整形放入模具中

              9.先搟成長(zhǎng)型條,像這樣

              10.然后由一頭卷身另一頭

              11.卷好后就是這樣

              12.放入吐司模中

              13.把烤箱調(diào)到發(fā)酵功能,我一般是40度,90分鐘,上面放烤網(wǎng),下面放烤盤(pán),吐司盒上蓋個(gè)濕布,烤盤(pán)中裝適量的水,把整好形的吐司放入烤箱發(fā)酵

              14.等面團(tuán)二次發(fā)酵至吐司模8分滿(mǎn)的時(shí)候即可,從13到14,我一般的是用90分鐘左右

              15.取出發(fā)酵好的吐司,把烤箱預(yù)熱180度,選30分鐘。上面蓋錫紙,下面放一個(gè)空烤盤(pán),里面放些水,我個(gè)人覺(jué)得這樣烤出來(lái)的吐司好吃,也可以不用放水,直接放在烤盤(pán)上也可,這個(gè)跟個(gè)人喜好吧

              16.30分鐘后,取出脫膜,漂亮的吐司就誕生了,這是上面

              17.來(lái)個(gè)側(cè)面

              18.再來(lái)個(gè)側(cè)面

              19.用面包刀切開(kāi)后

              20.手撕的狀態(tài)

              小貼士:

              如果沒(méi)有面包機(jī)的,也可以用手揉,只是費(fèi)力一點(diǎn)

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