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蠔油香菇的家常做法
近來，不少朋友問小編蠔油香菇的家常做法是怎樣的？那么，下面就由小編給大家介紹介紹吧，希望對大家有幫助。
蠔油香菇的家常做法
原料：草菇
配料：姜片 蒜片 小蔥
調味：蠔油 生抽
1、草菇去蒂清洗干凈。
2、切成兩半。
3、鍋里燒水，水開后放一點橄欖油，將草菇倒入焯水1分鐘。
4、撈起備用。
5、準備好姜蒜。
6、鍋里放適量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。
7、翻炒片刻后放入適量的蠔油和生抽，起鍋前放入蔥花即可。
小貼士：
1、因為草菇是高溫食用菌，新鮮草菇不能直接放入冰箱保存，否則會自溶變成水，新鮮草菇在12℃以下儲存，會發生表面出水的冷害現象，若儲存溫度在15℃以上，又因呼吸作用強，急速消耗體質，菇體很快軟化并產生異味，因此草菇采收后極難儲存，其最適的儲存溫度為12℃～15℃，但也只能存放2~3天，所以，草菇最好是吃多少買多少。
更多做法
蠔油香菇生菜
材料
主料：1，生菜半斤。2，香菇二兩。3，蠔油三大匙。4，老姜三片。5，蔥兩棵，切碎。6，白糖半咖啡匙。7，鹽適量。
做法
1、鍋中放油燒至五成熱，放入姜片和蔥碎爆香。
2、下香菇炒約三分鐘。
3、再放鹽、白糖、和蠔油翻炒均勻后改大火，倒入生菜略翻炒。
4、再勾一點點薄芡，起鍋裝盤即成。
蠔油香菇生菜
材料
香菇，大葉生菜1棵（大點的），耗油，蔥，姜，蒜，色拉油，鹽，味精
做法
1、把香菇，生菜洗凈備用。
2、炒鍋油加熱放入蔥、姜、蒜片炒香，倒入適量的耗油；
3、再一次加入香菇、生菜翻炒幾下，加入適量的鹽、味精，即可出鍋啦！
小訣竅
切忌，倒入蠔油是耗油容易粘鍋盡量翻炒，加鹽要適量因為耗油也是咸的!味道不錯的菜呦！
鮑魚菇蠔油炒美生菜
菜譜簡介
熱量：174卡鈉含量：2754毫克主要營養素：維生素C、多醣體、膳食纖維、維生素A
材料
鮑魚菇100公克，美生菜250公克，姜10公克，橄欖油1茶匙，素蠔油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.鮑魚菇洗凈切小片；美生菜洗凈切塊；姜切片。
2.取一不沾鍋放油后，爆香姜片。
3.放入鮑魚菇炒熟后，接著放入美生菜及調味料拌勻即可盛盤。
蔥油香菇
材料
新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿卜50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.新鮮香菇去蒂頭；紅蘿卜去皮切片，備用。
2.煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿卜片汆燙熟透后撈起，過冷水，備用。
3.作法2的香菇以斜刀片成兩半；蔥洗凈切細末置碗內，備用。
4.熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。
5.將作法2的紅蘿卜片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。
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