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情人節蛋糕的做法步驟

時間：2022-07-04 00:59:13 情人節我要投稿

情人節蛋糕的做法步驟

　　1. 制作蛋糕片

情人節蛋糕的做法步驟

　　1.這個方子中用的是全蛋打發，慢慢加入砂糖直到體積增大，顏色發白蛋頭可在表面花出8字并且不會馬上消失就算是好了

　　2.把低筋粉和可可粉混合過篩加入到打發的蛋液中翻拌均勻

　　3.把牛奶和玉米油混合倒入面糊中翻拌均勻

　　4.倒入模具中抹平后放入預熱好的烤箱 180度烤12-15分鐘

　　5.烤好后將蛋糕片拿出放涼切成三等份

　�。ㄍ祽杏昧艘郧暗倪^程圖，圖片中蛋糕片上的核桃，這個蛋糕中沒有放）

　　2. 制作餡料：

　　1.冷凍樹莓1+10細砂糖腌制一會兒用勺子攪拌成泥

　　草莓切碎+冷凍樹莓放在一個小碗中備用

　　2.淡奶油打到八分發后，加入冷凍樹莓1翻抖成樹莓奶油

　　3.在蛋糕片上刷巧克力糖水后底部放一片蛋糕擠上樹莓奶油放上草莓碎和幾顆樹莓再蓋上一片蛋糕重復動作。

　　4.完成后放入冰箱冷藏半小時以上

　　3. 糖霜餅干制作：

　　1.蛋白加糖粉加檸檬汁打發到可以拉出小彎鉤的狀態

　　這個時候的糖霜是比較濃稠的狀態，流動性不好，在使用時可以分出一部分再加入一點點檸檬汁調合到想要的稀稠度

　　分別加入色素調出需要的顏色，裝入裱花袋中備用

　　2.把事先畫好的紙型貼在餅干上用色素勾出輪廓

　　3.用黑色糖霜勾出主輪廓靜置一會兒后將頭和手臂用白色糖霜填色再靜置一會兒再填肚子部分

　　4.最后用紅色將背景色填滿

　　5.依舊靜置等待表面凝固后畫上細節部分

　　4. 將冷藏好的蛋糕拿出切掉頭尾用已經完全凝固的糖霜餅干和草莓做裝飾

　　小貼士

　　巧克力糖水：好時巧克力醬10克+10克水+5克朗姆酒

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