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家常香脆干辣椒的做法
干辣椒炒菜可是十分的香的，下面小編就為大家介紹一些家常香脆干辣椒的做法吧!
家常香脆干辣椒的做法：干辣椒豆豉炒蕨苔
材料
主料：蕨苔 肉絲
調味料：干辣椒節、老干媽豆豉、鹽、雞精、姜蒜，淀粉
做法
1，先將新鮮的蕨苔用鹽水汆過，然后用清水浸泡幾個小時除掉苦澀味。如果你是買到真空包裝的蕨苔，已經經過了處理，不必太處理。
2，處理好的蕨苔切成節，肉片切成絲上漿待用。
3，在油鍋內加入適量的油，先爆香干紅辣椒節，待辣椒微微變焦下肉片炒斷生。這樣炒出來的肉辣味十足也很香。
4，把肉片撈出后用留下的油炒蕨苔，然后依次放入調味料，最后放肉片混合均勻，勾芡起鍋。
家常香脆干辣椒的做法：辣椒炒豆腐干
材料
主料：豆腐干
輔料：青紅椒，蒜苗1根
調料：菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬
做法
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。
家常香脆干辣椒的做法：干辣椒炒牛肉
材料
牛腿肉，干辣椒，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，土豆粉，鹽，花椒面，雞精
做法
1、牛肉洗凈切薄片，加入少許土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓勻，腌制備用。
2、干辣椒用水泡一會兒，撰干。
3、先炒干辣椒，變色后盛出，再向鍋中倒入少許油，待油開后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入蔥花、姜絲、蒜片炒香，倒入醬油調色，加少許鹽、花椒面，待牛肉顏色呈金黃色后，倒入事先超好的干辣椒，加雞精翻炒均勻就OK啦!
小訣竅
腌牛肉的時候一定要放少許油，這樣再入鍋大火炒就不會硬，尤其還加了土豆粉，肉吃起來嫩嫩的，超贊啊!哈哈哈!
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