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豆瓣醬魚香雞絲
食材明細(xì)
雞胸肉200克 冬筍50克
豆瓣醬30克 泡辣椒10克
蔥姜蒜共50克 糖、醋、紹酒、醬油、雞粉、淀粉適量。
教您豆瓣醬魚香雞絲怎么做，如何做魚香雞絲才好吃
做法：
1、洗凈切絲，加料酒、雞粉、淀粉拌勻;冬筍切絲，用水焯熟;豆瓣醬、泡辣椒剁細(xì)。
2、醬油、糖、醋、淀粉、雞粉加適量水調(diào)成調(diào)味汁。
3、鍋置旺火上，燒油至四成熱，下雞絲炒到分散、發(fā)白時撈出待用。
4、鍋中留少許油燒熱，投入泡辣椒、豆瓣醬，炒出紅色;放入蔥姜蒜炒出香味;將雞絲、冬筍絲放入鍋中炒勻上色;倒入調(diào)味汁翻炒，把汁炒熟并將原料包裹均勻后出鍋即成。
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