家常鮮貝的做法

家常鮮貝的做法

　　家常鮮貝怎么做呢?下面是小編收集整理的家常鮮貝的做法，希望對您有所幫助!如果你覺得不錯(cuò)的話,歡迎分享!

　　清炒鮮貝的做法一

　　主料：鮮貝(200克)、胡蘿卜(50克)、黃瓜(半根)、洋蔥(適量、)姜片(適量)

　　化凍后的鮮貝洗凈，瀝去水，倒適量料酒腌制。

　　黃瓜、胡蘿卜、洋蔥切片。

　　將淀粉放適量水，兌成水淀粉。

　　將適量醬油、料酒、白糖、鹽調(diào)成味汁。

　　鍋內(nèi)放適量油，放入姜片，放入洋蔥翻炒。

　　炒出洋蔥香味，放入胡蘿卜片，炒至變色。

　　加入鮮貝翻炒。

　　加入黃瓜片，倒入調(diào)好的料汁。

　　燒開后，翻炒均勻，倒入水淀粉，収汁出鍋即可。

　　清炒鮮貝的做法二

　　主料：鮮貝1袋青椒1個(gè)紅椒1個(gè)、蔥少許食鹽3克

　　溫馨提示：

　　①如果有新鮮的鮮貝就不用買速凍的了。

　　②喜歡吃辣一些可以加點(diǎn)干辣椒。

　　做法步驟：

　　1)將買來的速凍海貝化凍后洗凈

　　2)青紅辣椒都切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，還能讓這盤海貝顏色更好看

　　3)鍋中加熱油，然后爆香蔥花

　　4)將海貝控干水分后放入鍋中迅速翻炒

　　5)如果你喜歡鮮咸一點(diǎn)，可以加一點(diǎn)味極鮮的生抽，但也不能多加

　　6)海貝在炒至過程中會慢慢緊縮，并會出一部分水

　　7)當(dāng)湯汁慢慢變少時(shí)，加入青椒、紅椒丁，放入少許鹽翻炒

　　8)繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋

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