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蒸蛋家常做法大全
導語：蒸蛋是一道很家常的菜，一般家里沒有買菜，就會拿雞蛋出來蒸，下面小編介紹蒸蛋家常做法，歡迎參考。
【蒸蛋家常做法一】
主料：雞蛋1個
輔料：豌豆(煮)10克 胡蘿卜10克 玉米10克
調料：色拉油適量 食鹽適量 醬油適量
做法：
1.碗里打一個雞蛋，吃飯的碗打一個，大的碗打兩個，用筷子打勻
2.準備大半碗溫水，里面放一點鹽調味，淡一點即可
3.把溫水慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右
4.放入蒸鍋，可以事先把蒸鍋里的水燒熱，碗上面不用加保鮮膜，鍋蓋蓋上記得留一條縫隙
5.蒸十分鐘左右即可出鍋
6.熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿卜丁翻炒，加一點水燒到快干的時候淋上香油
7.在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁即可
【蒸蛋家常做法二】
材料
雞蛋兩個(鴨蛋也可以)，溫水，蔥，生抽，芝麻油，鹽，量杯，濾勺，錫箔紙，蒸碗
做法
1、打雞蛋~
2、用筷子不停的打勻了，放適量鹽，繼續打~
3、放入量杯
4、加溫水(這次我用的是：蛋液：溫水=1：1.5)，攪勻了~
5、在蒸碗里滴上幾滴芝麻油，抹勻了
6、隔著濾勺，將蛋液倒入碗中，蓋上錫箔紙(保鮮膜也可以的~)
7、鍋中水煮開，上鍋蒸
8、將蔥洗凈瀝干水，剁碎待用
9、我用中火蒸了10分鐘。
10、取出，去掉錫箔紙
11、放少許生抽
12、放上蔥花
13、滴幾滴芝麻油
【蒸蛋家常做法三】
材料
蛋2個蒸熟南瓜泥100g鮮奶180g水80g鹽少許魚板4片
做法
step1南瓜事先切塊蒸熟后壓成泥，取100g加入打散的蛋液中拌勻。
step2接著加入鮮奶拌勻。
step3再加水和鹽拌勻。
step4倒入耐熱的器血中。
step5放入已水滾的蒸鍋中，用中火蒸15分鐘。
step6鍋蓋邊緣夾根筷子留個小細縫，讓熱氣流通，可使蒸蛋的表面較平滑。(若器血上皆包覆耐熱保鮮膜可不必留縫)
step7將魚板放表面后，再續蒸10分鐘至蛋液凝固即可。
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