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拌花菜的做法大全家常
無論什么時候，好像還是涼拌最簡單呢！爽口開胃，熱量低，如下是小編給大家整理的拌花菜的做法大全家常，希望對大家有所作用。
涼拌花菜
食材：花菜一顆、泡小米椒6顆、香油1小勺、味精1克、鹽2克、蒜6瓣、香蔥1小把
做法：1)花菜洗凈，掰小塊，蒜和泡椒剁細，香蔥切小段；
2)花菜煮熟后，用冷開水泡著，保持清脆；
3)容器中加入蒜末、泡椒末、香油、鹽、味精；
4)撈出花菜，加入到調料中，和均勻，撒上香蔥段即可。
麻辣香腸炒花菜
材料：菜花1個 香腸1根 尖辣椒4個
調料：蒜片 適量 鹽1勺 味精半勺 蠔油1勺
做法：
1.花菜洗凈，撕成小朵。青椒洗凈。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可；
2.鍋里放油燒熱，投入蒜片煸一下；
3.將蒸熟的香腸切片后入鍋，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜；
4.淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可；
5.加入一勺蠔油，將青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中；
6.加入一點鹽，也可不加，因為香腸和蠔油都有咸味；
7.翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。菜花吸收了香腸的油，超級下飯!
小竅門：
1.花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟，再和香腸同炒，口感更加脆嫩。
香辣大盤花菜
材料：花菜1個 帶皮五花肉150克 紅辣椒數個 蒜瓣數顆 孜然1大勺
做法
1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁；
2.五花肉撒少許鹽，醬油，淀粉使勁抓勻備用；
3.坐鍋燒油（多點）下五花肉片滑散開盛出；
4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒；
5.給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就ＯＫ了！
小竅門
1、此菜油要多些，用滑過肉的油炒花菜會更加的香！
2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否則容易糊～
3、花菜不要炒久了，大火炒斷生即可，脆脆的很好吃！
4、此菜醬油一定不能少，湘菜的精華哈！
5、香辣可口，好吃停不了口！
干鍋花菜
材料：花菜一個 五花肉一小塊 老干媽牛肉豆豉醬一湯匙 生抽一湯匙 白糖一點點 大蒜葉一根 小紅辣椒三個
做法
1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵；
2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用；
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段；
4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香；
5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分；
6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香；
7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下；
8.加入一湯匙生抽；
9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右；
10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了！