家常雞湯的做法

家常雞湯的做法大全

　　雞湯的保健、養(yǎng)生效果很好，而且味道香濃，讓人喝了還想喝。下面是小編收集整理的家常雞湯的做法大全，希望對(duì)您有所幫助!如果你覺(jué)得不錯(cuò)的話,歡迎分享!

　　香菇雞湯的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　雞腿1只香菇3朵姜片3片米酒、鹽各少許。

　　做法步驟

　　1、香菇洗凈(或泡軟)、去蒂頭，雞腿先用熱水燙過(guò)。

　　2、湯鍋裝入約八分滿的水并煮開(kāi)，放入雞腿、香菇及姜片。

　　3、待湯汁滾沸后撈除浮渣，再以小火燉煮30分鐘，調(diào)味之后淋上米酒即可食用。

　　黑豆蓮藕雞湯的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　凈母雞1只、黑豆15克、蓮藕塊500克、紅棗12克。鹽、味精、白胡椒粉、蔥段、姜片、料酒。

　　做法步驟

　　1、紅棗去核，洗凈;黑豆洗凈浸泡，放鍋里炒至皮裂開(kāi)，放水里洗去浮皮，撈出。

　　2、將雞放入開(kāi)水鍋里加入料酒焯去腥味，撈出洗凈，再放入開(kāi)水鍋里，把蔥段、姜片、黑豆、紅棗、藕塊及鹽、味精、白胡椒粉放鍋里煮，后改用小火燉90分鐘左右即可。

　　板栗燉雞湯的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　三黃雞1只、板栗150克。鹽、料酒、蔥段、姜片各適量。

　　做法步驟

　　1、將三黃雞清洗干凈后，用開(kāi)水燙一下，從脊背劈開(kāi)，割去爪尖，用刀背斬?cái)嚯u頸骨，剁去翅尖、爪，用刀背砸斷雞腿骨、翅骨及脊柱骨，切成塊，在開(kāi)水中焯5分鐘后，去除血水備用。

　　2、板栗在沸水中煮5分鐘后去殼，去衣膜備用。

　　3、鍋中加入適量清水，將雞塊及板栗、蔥段、姜片、料酒一起加入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

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