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酒店質檢部規章制度

時間：2022-07-04 08:34:15 服務業/酒店/餐飲我要投稿

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酒店質檢部規章制度

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酒店質檢部規章制度

　　一、部門概述

　　質檢部是在總經理授權下對酒店員工遵章守紀、行為規范、工作質量(含服務質量)、完成任務進行全面管理的部門，依據酒店質量標準、部門崗位職責以及各項管理制度，對酒店的全部人員、全部時間和全部內容進行全面檢查，并對出現的問題督促整改，為總經理提供服務質量等方面的信息、數據和建議。

　　部門職能有

　　1、健全酒店質量管理體系，制訂酒店全面質量管理方針、目標，并組織實施。

　　2、負責制定、完善酒店質量標準，組織策劃開展酒店全面質量管理的宣傳教育，提高全員的質量意識。

　　3、對酒店日常生產經營服務工作進行質量檢查，對存在的質量問題進行分析，糾偏并監督整改。

　　4、對各部門服務質量進行評估，并代表酒店進行相應的獎懲。

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　　二、組織機構

　　質檢部經理 1名

　　質檢領班 1名

　　質檢員 2名

　　三、工作準則

　　1、堅持總經理直接領導原則，以確保質量管理工作公平、有效地進行;

　　2、質檢部的工作是面向酒店所有工作的，必須從產品的第一環節抓起，進行全過程、全方位的管理。

　　3、質檢部的`重要職責是對所有部門的工作質量進行監督指導，從事此項工作的人員需要具有高于一般管理人員的專業知識、工作責任心和管理工作的藝術等等;

　　4、質檢部負責建設企業經營管理工作各環節的標準與規范，對執行情況進行督導檢查，并對員工不斷進行培訓，使質量管理工作走向規范化。

　　5、質量管理工作不是簡單的對錯誤進行處罰，而是通過對工作的監督、檢查、評估、指導，激勵先進，發現后進、糾正錯誤、幫助提高，最終使工作質量得到提高。

　　6、質量管理工作的嚴肅性決定了每一位從事質量管理工作的人員必須堅持嚴格公正的工作的準則。

　　四、崗位職責

　　1、質檢部經理崗位責任制

　　(1)在總經理的領導下，發現酒店工作中的不足，及時建立、健全酒店的各項規章制度，制定各項操作標準、規范與程序。

　　(2)參與日常的檢查工作，并對每月的質檢情況，進行統計分析，在質量分析會時要進行通報。

　　(3)針對出現頻率高的問題，要研究解決辦法，拿出培訓計劃。

　　(4)對部門間有爭議的問題，要負責調查核實，提出處理意見，并協調部門間劃清責任。以便工作的順利開展。

　　(5)負責部門工作計劃、培訓計劃的制訂和月末工作的總結與分析，找出差距與不足，積極研究解決辦法并督促執行。

　　(6)負責各部門上報的好人好事、優質服務案例等獎勵的審批工作

　　(7)做好大型會議和vtp客人到來前的各部門準備情況的檢查工作。

　　(8)隨時完成總經理交辦的其他工作。

　　2、質檢部經理職業素質要求

　　(1)文化程度：具有大專或相當大專以上的學歷;

　　(2)任職經驗：曾任機關、企業質量檢查工作領導人三年以上，或在三星級以上賓館任質檢部負責人;

　　① 語言能力：會講流利的普通話，有較強的語言表達能力;

　　② 儀表：有良好風度;

　　③ 健康要求：精力充沛，能經常超時工作;

　　④ 特殊要求：具有良好的政治素質，原則性強，善于協調各部門和各層級關系，能保證對上級領導的指示精神全面貫徹;

　　⑤ 直接上級：總經理;

　　⑥ 直接下級：質檢主管。

　　3、質檢領班崗位責任制

　　(1)監督落實酒店的各項規章制度。

　　(2)在監督落實酒店各項規章制度的過程中，發現不健全、不完善的地方，應及時提出，修改意見并以書面形式上報上級領導。

　　4.服務(工作)質量(20分)：匯總年內每個人每月的最終考核成績，最分數最高者得20分，最低者得10分，其余按比例算分;

　　5.業務與技術(20分)：分實際技術水平(10分)與培訓(10分)兩項分別計算。對于業務技術水平的10分凡組織過業務技術比賽的單位以屢次比賽中各人得分折算。得分最高者為10分，最低者為5分，未參加比賽者按5分計算，其余按比例打分;對于培訓的10分，按參加培訓的累計時間(6分)和培訓效果(4分)得分。參加培訓時間最長者得6分，最少者得2分(全年未參加培訓者不得分)，其余按比例打分。培訓效果按考核成績折算，成績最好的得4分，最差者得2分，其余按比例算分(全年未參加培訓者不得分)。

　　6.其它工作(10分)：匯總年內其它酒店布置的工作得分。主要有以下幾項內容：

　　1. 十佳員工加分：(5分)：按每得一月次得1分，滿分為止。

　　2. 推薦員工得分(5分)：按完成任務得5分，未完成按缺少數扣分。

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