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清炒山藥的家常做法
山藥是一種營養價值豐富的食材，在中醫的角度認為山藥的藥用價值遠遠超過了食用價值，綜合意見，認為山藥用來當做食療食物是最為合適的，清炒山藥的做法就是在這樣的認知條件下產生的。下面是小編分享給大家的清炒山藥的家常做法，希望對大家有幫助。
清炒山藥的做法：
清炒山藥的原料：山藥、豬肉；
清炒山藥的配料：胡蘿卜、蔥、米醋、鹽、雞精、油；
1、首先把肉切成片，最好薄一些。
2、山藥和胡蘿卜去皮切成薄片，注意山藥去皮后會非常粘滑，拿不穩，切的時候一定要小心手。
3、蔥段爆鍋放入肉片翻炒。
4、肉炒到8成熟時把胡蘿卜片放進去翻炒。
5、最后把山藥片倒進去翻炒均勻，為了保持山藥爽脆的口感可以適量的加點米醋，放鹽調味，炒到湯汁粘稠就可以放雞精然后出鍋了。
6、簡單、好吃、有營養的清炒山藥就做好了。
冰糖拔絲山藥豆
材料：山藥豆500克，料酒，紅燒汁，姜，蒜，糖，鹽，麥芽糖
1、山藥豆500克，料酒、紅燒汁、姜、蒜。
2、鍋入油炒香蒜末姜末，倒入一勺紅燒汁。
3、加適量水，倒入一勺料酒、少許糖。
4、將山藥豆倒入湯汁內小火燜，開鍋后按個人口味加適量鹽繼續燜至少許湯汁關火即可。
注意：熬糖稀時一定要小火不停的攪拌，能拉出絲來立即關火。也可放油炒糖稀，都是勤攪拌才行，不然會胡鍋底，炒出來的糖也是苦的。
山藥豆薏米紅豆粥
材料：山藥豆，薏米，紅小豆，香米，冰糖
1、薏米、紅小豆洗凈，加溫水浸泡一夜。
2、山藥豆挑凈（一定要剔除不好的豆），洗凈干凈，香米洗凈。
3、凈鍋加足水，下入薏米和紅小豆煮20分鐘，下入香米再煮半小時左右至熟爛。
4、加冰糖調味煮至稠狀即可。
溫馨提示：
胡蘿卜遇到肥肉會充分溶解胡蘿卜素，所以炒這個菜的時候可以適量的用點肥肉；
吃出健康：
1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；
2、山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。
美食禁忌：
山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
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