家常鹵豬頭肉的做法

家常鹵豬頭肉的做法

　　鹵豬頭肉在花樣眾多的鹵肉中顯得有一些特別，下面是小編收集整理的家常鹵豬頭肉的做法，希望對您有所幫助!

　　鹵豬頭肉做法

　　鹵豬頭肉豬頭雖然外形看上去不怎么樣，不過能夠加入一些適當的配料，依然能做出好非常不錯的'鹵味。

　　食材準備

　　豬頭肉，蔥姜蒜，冰糖，食鹽，味精，花椒，八角，桂皮，干辣椒，料酒，老抽，香葉，陳皮。

　　方法步驟

　　1、將豬頭洗凈切成兩塊，放入高壓鍋中，加入適量的蔥姜蒜，花椒和八角等所有香料;

　　2、加入適量鹽，料酒，老抽和味精和適量水，然后大火燒開轉為小火鹵15到20分鐘;

　　3、關火后待其自泄壓，浸泡幾小時入味，最后出鍋切片即可。

　　家常鹵豬頭肉

　　鹵豬頭肉在家里有時間做豬頭肉的話，就要慢慢的`燉，這樣味道才能進入肉中。

　　食材準備

　　豬頭肉，干辣椒，生姜，香葉，八角，桂皮，花椒，丁香，老抽，鹽，雞精。

　　方法步驟

　　1、將豬頭洗凈，將干辣椒剪碎，然后用紗布包上花椒，丁香和干辣椒碎;

　　2、鍋中加入適量水，放入所有的香料，煮開;

　　3、然后倒入七湯匙老抽，上色后加入5小勺鹽，然后下入豬頭肉;

　　4、煮至豬頭肉上色，至肉能被筷子穿過，然后加入適量味精調味，浸泡幾小時入味即可。

　　小貼士

　　除了豬頭肉，還可以加入一些豬尾巴或者其他食材。

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