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川味炒蝦仁的家常做法
蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。下面是小編為您整理的川味炒蝦仁的家常做法，希望對您有所幫助!
步驟
1.準備食材：秋葵、蝦仁、辣醬。
2.解凍蝦仁后用牙簽挑去腸子用少許鹽胡椒粉以及白葡萄糖腌制作、秋葵去頭去尾切片。
3.燒熱一鍋水，倒入切好秋葵。
4.大火煮片刻至變色即可。
5.撈起后過涼水，瀝干水分。
6.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入蝦仁。
7.大火翻炒。
8.倒入秋葵。
9.翻炒均勻。
10.再加入辣醬，（這種辣醬里有姜絲，非常適合炒海鮮用）
11.炒均勻，調入適量鹽與白糖，勾生粉芡即可熄火。
小貼士
1、蝦仁最好用胡椒粉以及白葡萄酒腌制可支隊腥氣。2、由于這種辣醬比較咸，所以炒的時候放鹽要少，另外最好調入適量白糖。
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