草菇炒肉片的家常做法

草菇炒肉片的家常做法

　　草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類。以下是草菇炒肉片的家常做法，歡迎閱讀。

　　草菇炒肉片的必備材料：

　　主料：瘦肉250克、草菇250克

　　輔料：油10克、鹽4克、蠔油5克、姜10克

　　草菇炒肉片的家常做法：

　　1、先將瘦肉切片，用油、鹽和蠔油腌上10分鐘，草菇在根部切十字。

　　2、在湯鍋內加入適量清水，燒開后便加入姜塊和草菇灼4分鐘。

　　3、后過冷水，撈起瀝干水分。

　　4、起油鍋，放入肉片爆炒，然后加入草菇和鹽。

　　5、炒勻，蓋上蓋，最后煮3分鐘即可。

　　6、成品圖。

　　烹飪技巧：

　　草菇比較寒涼，建議灼的同時要加入姜。

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