粉絲蒸螃蟹做法

粉絲蒸螃蟹做法

　　飛蟹”俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經濟蟹類。肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。下面是小編整理的粉絲蒸螃蟹做法，歡迎查看。

　　做法步驟1：

　　1、粉絲提前用水泡軟備用。

　　2、膏蟹洗凈后掀開蓋子切成4塊。

　　3、將泡好的粉絲拌鹽調味后墊底，螃蟹整齊擺上面，再碼上少許姜絲。

　　4、然后蒸鍋上氣后入鍋蒸12分左右。

　　5、蒸盤內淋入少許味極鮮，再撒上點蔥末然后用熱油沖油即可。

　　做法步驟2：

　　主料： 螃蟹 (2個)， 粉絲 (1段)。

　　調料： 姜，蒜，鹽，油 (1湯匙) ，白糖。

　　廚具： 蒸鍋。

　　做法:

　　1.準備好食材，首先要把螃蟹掰殼，再對切成四份。一定要把螃蟹的腮去掉，把泥土都洗干凈。

　　2.粉絲要先泡開水一下，再鋪在底下，當上螃蟹，對齊放好，就像沒切過一樣，還要當然姜，蒜，鹽味精，糖，油，記得粉絲挺會吃有的。

　　3.沒有蒸鍋的，可以和我一樣，用炒鍋放個隔水網，就可以蒸了，用中火就行了。

　　4.過二十分鐘就可以出鍋了，還有蟹膏呢。

　　做法步驟3：

　　主料：梭子蟹一只、粉絲1小扎

　　配料：蔥、姜

　　調料：生抽4大勺、花生油適量

　　做法:

　　1.蔥、姜切片。

　　2.螃蟹揭開蟹殼，用刀將螃蟹分解四大塊。

　　3.粉絲用涼水泡發開。

　　4.將泡發好的粉絲鋪平在盤子中央，將分解好的螃蟹放入粉絲上擺好造型，再鋪上姜片、蔥片。

　　5.蒸鍋上汽后蒸制5-7分鐘即可。

　　6.在蒸好的螃蟹上淋入生抽、鍋中燒油，將滾熱的油澆到螃蟹上即可。

　　小貼士：

　　1、螃蟹一定要選擇鮮活的；

　　2、蒸制的時間要因螃蟹的大小掌握；

　　3、這道菜最好吃的就是粉絲，在蒸制過程中，粉絲吸足了螃蟹的精華和鮮美汁液。

　　做法步驟4：

　　1、把螃蟹清理干凈，每個螃蟹切成兩塊。

　　2、將綠豆粉絲泡軟瀝干，加入醬油，料酒，鹽，味精，拌勻。

　　3、將粉絲鋪盤，上面擺好螃蟹。鍋入油(一大勺)燒熱，加入蒜蓉爆香，澆滿螃蟹。

　　4、可以撒點胡蘿卜絲，比較好看，然后碼上螃蟹殼，上蒸鍋，水燒開后蒸八分鐘。

　　5、八分鐘后別急著開鍋，燜兩分鐘，然后開鍋撒上蔥花，另起鍋熱油，將熱油澆上蔥花(會聽到噼里啪啦的聲音)就可以上桌啦。

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