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白領(lǐng)女性營(yíng)養(yǎng)飲食的需要
一、脂肪攝入要少
白領(lǐng)女性要控制總熱量的攝入，減少脂肪的攝入量，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)占總熱量的20%-25%，但目前很多白領(lǐng)已超過30%。如果脂肪攝入過多，既影響體形，也容易導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化物增加，使活動(dòng)耐力降低，影響工作效率。
二、維生素要充足
維生素本身并不產(chǎn)生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經(jīng)代謝有關(guān)的維生素，如維生素B1、維生素B6等。這些維生素在糙米、全麥、黃豆中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。抗氧化營(yíng)養(yǎng)素如β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E等也有利于提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。白領(lǐng)女性工作繁忙，飲食中的維生素營(yíng)養(yǎng)常常被忽略，這時(shí)就應(yīng)該用一些維生素補(bǔ)充劑來保證維生素的均衡水平。
三、氨基酸要補(bǔ)充
白領(lǐng)女性的工作特點(diǎn)是用腦，因此營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)的氨基酸供給要充足。腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸最多，其次是牛磺酸，再就是天門冬氨酸。應(yīng)適當(dāng)多吃豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富的食物。
腦和機(jī)體的正常活動(dòng)在很大程度上取決于攝入食物的質(zhì)量。營(yíng)養(yǎng)不平衡可能成為“白領(lǐng)”女性某些疾病的誘因，對(duì)大腦的活動(dòng)能力產(chǎn)生不良的影響。因此，白領(lǐng)女性應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)和膳食平衡，戒掉煙、酒等不良嗜好，加強(qiáng)體育鍛煉，使自己有充沛的精力和健康的身體以勝任工作。
四、礦物質(zhì)不可少
白領(lǐng)女性在月經(jīng)期，伴隨血紅細(xì)胞的丟失還失去了許多鐵、鈣和鋅。因此，在月經(jīng)期和月經(jīng)后，女性應(yīng)多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以增加腦力勞動(dòng)的效率，如多飲牛奶、酸奶或豆?jié){等。
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