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臺州黃巖美食攻略
黃巖區隸屬臺州市，位于浙江黃金海岸線中部，東界椒江區、路橋區，南與溫嶺市、樂清市接壤，西鄰仙居縣、永嘉縣，下面就是小編為您收集整理的臺州黃巖美食攻略的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小伙伴哦！
雪菜大湯黃魚
主料：
大黃魚1條約650克，雪菜100克，熟筍片50克，蔥結3個，姜片3片，紹酒l湯匙。
制作方法：
1、將黃魚剖凈，剁去胸鰭、背鰭，魚身兩面劃柳葉花刀。將雪里蕻菜切成細粒。
2、燒熱鍋，下熟豬油，至七成熟時，投入姜片、蔥結。
3、黃魚用滾水略燙后，推入鍋中兩面略煎，下紹酒、適量滾水，加蓋燜燒約5分鐘，見魚眼珠呈白色，魚肩略脫，鹵汁呈乳白色時，揀去蔥、姜，放進筍片、雪菜，加鹽、味精調味即可。
紅糟魚絲
主料：黑魚1條（約重1500克）。綠色蔬菜100克。蔥白絲15克，姜絲10克，胡椒粉l克，紹酒5克，精鹽4克，味精3克，白湯60克，雞蛋清2個，濕淀粉40克，紅酒糟50克，色拉油750克（約耗75克）。
制作方法：
1、將黑色宰殺，洗凈，卸下左有兩片魚肉，去皮切成9厘米長的絲，放入碗中加入精鹽2克、雞蛋清、紹酒10克、濕淀粉20克攪拌上漿。
2、把紅糟、紹酒5克、精鹽2克、味精、胡椒粉、蔥姜絲、白湯和濕淀粉20克放一碗中，調成交汁待用。炒鍋置火上，下色拉油750克至四成熱，放入魚絲用筷子劃散，倒入漏勺，瀝去油，鍋內放入蔥、姜絲，起香下英汁，投入魚絲翻炒均勻，裝入盤中，另起炒鍋，將綠色蔬菜煸熟，圍在四周即成。
黃巖蜜桔
浙江黃巖蜜桔場 種植的黃巖蜜桔;超群出眾，萬里挑一。黃巖蜜桔——柑桔中的狀元，風味獨特，不同凡響。 史載，具有一千三百多年歷史的臺州府唯一狀元郎生于寶地——黃巖澄江境內，此地山清水秀，人杰地靈。黃巖蜜桔也因生長于此而得名，與其他桔類相比。
黃巖蜜桔皮薄，平均厚0。11厘米，橙黃色有光澤，油胞小而密，平生或微凸，囊瓣8—12片，近腎形，囊衣薄，汁泡黃色，柔軟多汁，風味濃甜，香氣醇厚。其果汁含檸檬酸、多種維生素、糖份、氨基酸和磷、 鐵、鈣等元素，桔皮健脾化痰，桔絡通經活血，桔核理氣散結，而且與其他桔類相比，黃巖蜜桔由于汲取狀元寶地之靈氣而具有獨特清香，聞之提神醒腦、沁人心脾；食之唇齒留香、潤甜爽口�？胺Q桔中狀元、桔中珍品。
蜜桔果形、色澤、味道都令人叫絕。其果實較小，單果重40—60克，果形扁園。 歡迎您購買中國名桔“黃巖蜜桔”。 送禮首選：最大的正宗黃巖蜜桔基地，品種全面。
黃巖東魁楊梅
魁楊梅，原產于浙江黃巖，因果特大而著稱。其主要特點：果實不正圓形，單果重20～25克，果色紫紅，肉柱較粗，可溶性固形物13。5%，其糖含量為10。5%，果汁含量為74%，而酸含量僅為1。35%，遠遠優于其他楊梅。果實7月初開始成熟。東魁楊梅豐產穩產，抗風，成熟時不易落果，是鮮食佳種，近幾年發展迅速。東魁楊梅發源于黃巖，其母樹為實生樹，距今已有100余年，70年代由浙江農業大學教授，定名為東魁楊梅取"東方之魁"之意，果實之大世上罕見，是目前我國乃至世界上最大的楊梅，素有"楊梅王"之稱 ！
黃巖枇杷
黃巖是我國有名的枇杷之鄉。浙江省黃巖縣種植批把已有700多年歷史，有大紅袍、洛陽青、白沙、洛優等十多個品種，這些品種果大、肉厚、汁多味。
黃巖是我國枇杷的主產區之一，具有700多年的枇杷栽培歷史，全區擁有優質紅砂枇杷（洛陽青、大紅袍）和白砂枇杷（寧海白、軟條白砂）等主打品種。目前，全區枇杷種植面積2。2萬畝，產量1。5萬噸，產值近億元。
近年來，我區十分重視枇杷產業發展，出臺了《關于名果產業發展的若干意見》，區財政每年安排不少于500萬元的資金用于名果產業發展。按照現代園區建設要求，我區大力實施枇杷精品基地建設，形成了江口、院橋、嶼頭、寧溪、上鄭、頭陀、北洋、高橋、上洋、沙埠、南城等規�；凌松a基地，通過實施枇杷老樹更新，引進和培育優良枇杷品種，不斷調整優化品種結構。目前，全區已成立與黃巖枇杷產業有關的專業合作社和營銷企業達48家，形成了“九峰”、“東祖”、“三童岙”、“唐魁”、“上鳳”等眾多枇杷品牌，其中“九峰”牌枇杷多次獲得省農業博覽會金獎，并獲首屆浙江省農業吉尼斯枇杷擂臺賽二等獎。2011年1月，黃巖枇杷成功獲得“國家地理標志證明商標”。
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