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山東濰坊美食攻略
引導語：山東濰坊是我國一個非常著名的城市，那么去濰坊旅游，有哪些不容錯過的美食呢？接下來是小編為你帶來收集整理的山東濰坊美食攻略，歡迎閱讀！
老濰縣炸肉
老濰縣炸肉食用五香調料腌制入味的豬肉，裹上一層薄薄的炸糊，炸到外酥里嫩——入口鮮香脆軟，越嚼越香。無論配粥、送飯，還是下酒，都是老父親乃至全家的最愛。很多地道的濰坊菜館里都可以吃到正宗的炸肉，大酒店里也有售。
濰縣蘿卜
濰縣蘿卜，又稱濰坊蘿卜，是山東省著名蘿卜優良品種，俗稱高腳青或濰縣青蘿卜，因原產于山東濰縣而得名，已有300多年的栽培歷史。濰縣蘿卜皮色深綠，肉質翠綠，香辣脆甜，多汁味美，具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點，是享譽國內外的名特優地方品種。素有"煙臺蘋果、萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮"之說，深受人們的喜愛。2006年，國家質檢總局批準對濰縣蘿卜實施地理標志產品保護。
肉火燒
濰坊最為出名、最具特色的當屬肉火燒。剛出爐的肉火燒呈碗口大小，因熱氣和肉餡的充實而飽滿，圓滾滾的卻看不到捏合的痕跡，略扁平，顏色呈金黃色。因是用傳統的爐烤制而成，所以不像油炸火燒那樣有著油膩的外表，讓人視覺上就有好感。肉火燒的皮很薄，咬一口卻發現，原來這薄薄的一層皮竟是由好幾層更薄的皮組成的，讓人不禁感嘆制作者手藝之精良。特點是皮酥、餡鮮香，外皮金黃色，咬一口外酥里鮮嘴流油，滿屋飄香。由于用豬肉、蛋糕、海米、木耳作餡料，故營養豐富，具有開胃、健脾等功效。
在濰坊，最正宗的濰坊肉火燒是老城隍廟肉火燒，現在開有多家分店。此外，在濰坊多條美食街、高星級飯店也能品嘗到地道肉火燒。
和樂
濰坊傳統名吃，取其諧音改為“和樂”，意為和諧歡樂，幸福美滿。1997年被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別評為“中華名小吃”“山東名小吃”。濰坊人對原料作了改進，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的鹵子，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。雞鴨和樂注重調湯，且制作考究、佐料齊全，入口細膩、滑溜、清爽、勁道，肉香、湯醇，別有風味。食后回味長久、唇齒留香、久不忘懷，它以味美湯鮮而聞名，又以物美價廉深受廣大群眾的歡迎。
濰坊和樂店鋪眾多，以南宮和樂、東方和樂為名，在大酒店同樣可以品味地道和樂面。
朝天鍋
濰坊朝天鍋源于清代乾隆年間的民間早市，據說與鄭板橋有關。濰坊朝天鍋經不斷改進，于1997年分別被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。食客們坐在一張特制的餐桌周圍，桌中央有一口直徑50厘米，深65厘米的大鍋，鍋口與桌面齊平，鍋底有特制燃料。圓桌有一缺口，服務員在缺口處，根據客人的要求將鍋內的肉舀出、切好，供客人慢慢品嘗。為適應更多客人飲食需求，朝天鍋也有“素菜”，如雞蛋、土豆絲以及濰坊特色的“啞巴辣椒”等。“朝天鍋”肥而不膩，營養豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁，加以薄餅配用，其味無窮。
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