煮豆腐皮怎么做好吃

煮豆腐皮怎么做好吃

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　　煮豆腐皮怎么做好吃

　　紅燒千張結

　　食材：豆腐皮，黑木耳，醬油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，素高湯。

　　做法：

　　1.準備好所用食材，木耳提前泡發。

　　2.姜切片，準備好八角、桂皮、香葉、干辣椒。

　　3.豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結。

　　4.鍋中注入少量植物油，干辣椒后倒入1碗素高湯。

　　5.待湯汁燒開，倒入千張結。

　　6.放入木耳，蓋上鍋蓋，收干湯汁即可。

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　　豆腐皮怎么做？

　　涼拌豆腐皮，關鍵是汁兒要做的`好，還要加一點克己辣椒油才更提味。

　　涼拌豆腐皮，最佳先把豆腐皮汆煮一下，這么既可以起到再次滅菌消毒的作用，還可以過濾一些豆腥氣。

　　配料：

　　豆腐皮2張 蔥1棵 香菜1棵 生抽2勺 醋1勺 糖半勺 雞精半勺 香油1勺 辣椒油半勺 鹽半勺（視豆腐皮咸淡而定）

　　制作過程：

　　將豆腐皮鋪開水鍋中汆2分鐘撈出涼涼。

　　2.將豆腐皮切1-2毫米的細絲。

　　3.大蔥和香菜洗凈，切絲備用。

　　4.將生抽、醋、糖、雞精、鹽、香油放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。

　　5.將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋半勺克己辣椒油，拌勻即可。

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