- 相關推薦
正宗番茄醬燜大蝦的做法
油燜大蝦相信大家都不會陌生吧，這道菜的做法非常簡單，但是做出來的味道非常的好吃，既香又脆，還有蝦的鮮味，而配上番茄醬，更是別有一種風情，下面我們一起學做這道美味的番茄醬油燜大蝦吧。
魯菜油燜大蝦使用的清明前渤海灣的大對蝦，使用的魯菜特有的油燜技法，這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜咸四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的一道“油燜大蝦”使用是起源于湖北潛江的菜，使用的是其實是淡水的鰲蝦(俗稱小龍蝦)制作，與魯菜的油燜大蝦不同。
下面是番茄醬油燜大蝦的做法：
材料：大蝦500克，番茄醬，姜，鹽，糖，淀粉。
做法：
1、用剪刀將蝦的背部剪開，用清水洗掉泥線。將姜切絲。
2、兩茶匙番茄醬，加入鹽，糖(依個人口味定量)和淀粉。我用的.是純的番茄醬，我覺得可以用成品番茄醬代替，那只需要加水就可以了。
3、然后加入適量的涼水，攪拌均勻。建議不要加太多水，等入鍋后，覺得不夠的話再加都可以。
4、鍋里放油，燒熱后放入姜絲嗆鍋，然后放入大蝦翻炒，將蝦翻炒至兩面都變紅，倒入調和好的番茄汁，開中火燜一下。因為我是第一次做，所以我煮的時間稍微長一些，大概10分鐘的樣子。
小貼士：
(水加少了，就沒有汁了)
建議先將外殼吮舔一遍，再吃肉，最后盤中湯汁泡飯。
[正宗番茄醬燜大蝦的做法]相關文章：
【正宗番茄醬燜大蝦的做法】相關文章：
大蝦做法獻給愛吃大蝦的你02-12
大蝦的家常做法07-01
西餐的大蝦做法04-14
西餐的大蝦做法06-27
西餐的大蝦做法02-04
麻辣大蝦做法02-11
燜餅的做法05-16
燜豬腳的做法05-09
燜豬尾做法06-11
怎么做好吃的油燜大蝦06-23