梭魚(yú)怎么做好吃 3種美味梭魚(yú)家常菜做法步驟

梭魚(yú)怎么做好吃 3種美味梭魚(yú)家常菜做法步驟

梭魚(yú)有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。本文是品才網(wǎng)pincai.com小編精心編輯的梭魚(yú)怎么做好吃，希望能幫助到你！

梭魚(yú)的功效與作用

性質(zhì)：平

五味：甘

功效：有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

護(hù)心：保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

梭魚(yú)怎么做好吃

食材

梭魚(yú)一條、豆腐200g

蔥10g、姜3g、料酒20ml、蒜5g、醋5ml、花椒3g、鹽4g、白酒5ml、清水

800ml、花生油15ml

1.梭魚(yú)去鱗，內(nèi)臟，洗凈。

2.斬段，放入碗中加蔥姜，料酒腌制20分鐘。

3.豆腐切片。

4.熱鍋下油，先放入花椒粒小火煸香。

5.再放入梭魚(yú)兩面煎一下。

6.再加入蔥姜蒜，水，鹽中火煮開(kāi)。

7.再分別加入白酒，醋，放入豆腐。

8.蓋蓋小火燉20分鐘出鍋即可。

9.盛盤(pán)。

小貼士

1，炒梭魚(yú)之前先把花椒煸香再放梭魚(yú)，這樣燉出來(lái)的湯鮮美。

2，加少許白酒可以去腥增香。

3種美味梭魚(yú)家常菜做法步驟

一、梭魚(yú)湯

清淡的魚(yú)湯在夏天的時(shí)候，喝上一口應(yīng)該也是不錯(cuò)的。

準(zhǔn)備食材：梭魚(yú)、 蔥、姜、大料、香菜、野山椒、生菜。

做法步驟：

1、將魚(yú)收拾干凈，剔骨，將魚(yú)肉和魚(yú)骨分開(kāi)、切大塊。

2、鍋內(nèi)添水，放入蔥、姜、大料煮，開(kāi)鍋后放入野山椒。

3、放入魚(yú)肉段，再次燒開(kāi)，放入生菜就可以出鍋了。

4、點(diǎn)綴上香菜末、泡好的枸杞子就完成了。

二、辣烤梭魚(yú)

即便夏天炎熱，但小編相信喜歡吃辣的不止小編一人。那么就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)辣烤梭魚(yú)的做法吧!

辣烤梭魚(yú)的做法步驟：

1、將梭魚(yú)清理干凈后，背上開(kāi)幾刀，放入大碗內(nèi)，加入姜片，倒入老抽，再倒些許料酒，拌勻后腌20分鐘使之入味。

2、紅辣椒切圈，蔥切蔥花，姜切細(xì)絲，烤箱180度預(yù)熱。

3、烤盤(pán)鋪入錫紙，將腌好的魚(yú)放入， 均勻撒上蔥、姜、紅辣椒，再倒些許孜然。

4、用錫紙包起后，置烤箱烤15分鐘即可。

不過(guò)在這里呢有一個(gè)小竅門(mén)，那就是腌魚(yú)的時(shí)候一定要將所有調(diào)料拌勻。現(xiàn)在梭魚(yú)怎么做好吃你知道一點(diǎn)了吧?讓小編接著為你介紹。

三、清蒸梭魚(yú)

夏天的.時(shí)候，吃得太過(guò)辛辣其實(shí)并不好，所以清蒸梭魚(yú)就成了大多數(shù)人的最佳選擇，那么這到底該怎么做呢?

準(zhǔn)備食材：兩條梭魚(yú)，適量的紅辣椒。

做法：

1、準(zhǔn)備梭魚(yú)兩條，洗凈，用料酒鹽腌制10分鐘，魚(yú)身上撒上蔥姜絲，魚(yú)肚子里也塞上幾根

2、旺火水開(kāi)后上鍋蒸6分鐘，然后關(guān)火虛蒸5分鐘

3、再次切點(diǎn)蔥姜紅椒絲

4、魚(yú)拿出來(lái)倒掉盤(pán)子里的水，重新撒上剛切好的蔥姜紅椒絲

5、炒鍋放油，油熱后澆到蔥姜絲上，最好放些蒸魚(yú)豉油就可以了。

是不是很簡(jiǎn)單呢?但要記住蒸魚(yú)一定要水開(kāi)了再上鍋蒸，這樣才能保證肉質(zhì)鮮嫩哦!

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