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馬卡龍那么貴的原因
馬卡龍在市場上的價格相比較其他的甜點是貴的，那這是為什么。下面是品才小編整理的關(guān)于馬卡龍內(nèi)容，歡迎閱讀借鑒。
第一貴的是原料成本
第二貴的是細節(jié)制作
第三源于生活，藝術(shù)享受，高貴體驗
馬卡龍如何吃
要說法國人對吃的高要求，那絕對是聞名世界，除了各種精致的菜式外，甜品更是法式料理精華之一。
提及馬卡龍Macaron，你會想到什么?
是法國巴黎塞納河上的風(fēng)情搖曳，還是左岸啜一口咖啡，屏息凝神片刻的思考;是戛納白沙細灘的浪漫追尋，還是盧浮宮里那些充滿歐洲之魂的藝術(shù)瑰寶?
馬卡龍是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食。二十世紀初期，巴黎的烘焙師Ladurée發(fā)明一種方法來呈現(xiàn)馬卡龍，利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾于傳統(tǒng)的兩個蓋子層，成為新的小圓餅，更由于香料和色素的使用、濕度控制，使得馬卡龍性質(zhì)改良。相較于更早之前的小圓餅的甜、干、易碎的特性，新的圓餅具備外殼酥脆的口感，內(nèi)部卻濕潤、柔軟而略帶黏性。
馬卡龍，法式小圓餅，一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。關(guān)于它的.由來可追溯至19世紀的杏仁小圓餅;這種甜食出爐后，以一個圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，最后加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現(xiàn)出豐富的口感。
愛吃甜點的MM一定會喜歡馬卡龍，這種小巧而美味的小圓餅，不但味道香甜可口,外觀也是十分精巧可愛，被稱為“少女的酥胸”。不過這種精美的小甜點除了給人酥香的口感，價格也是略昂貴的，那么馬卡龍為什么能賣這么貴呢?
首先從品牌定位上來說馬卡龍是高檔品牌，目標客戶群就是那些追求時尚的成功人士。加上這個甜品是從法國傳過來的，大家都愛趕潮流。其次，馬卡龍成功率比較低，制作的時候很講究細節(jié)，工藝一定要掌握的恰到好處。馬卡龍成功或者失敗，其實主要在外形，有裙邊，不會傾斜，能起來，表面底部光滑，都是成功標準。最后，原材料都是進口的所以比較貴，所使用的杏仁粉是要過篩的，無法過篩的杏仁粉是要被處理的。好的杏仁粉是馬卡龍美味的保障，而杏仁粉是一般面粉的5倍，加上馬卡龍制作過程繁復(fù)，自然就比一般甜點更昂貴。
法式馬卡龍近年來在歐美式婚宴中搶盡了風(fēng)頭，從甜品桌、婚宴小禮物，到結(jié)婚蛋糕，馬卡龍不但在味覺上大受歡迎，還滿足了婚宴布置的視覺需求，是甜蜜氛圍的最佳代表。可愛的色彩和甜美的象徵，充份打造出婚禮的幸福感。
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