西瓜的選購技巧及常見誤區(qū) 西瓜怎么存儲(chǔ)

西瓜的選購技巧及常見誤區(qū) 西瓜怎么存儲(chǔ)

導(dǎo)語：西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實(shí)是假果，且屬于植物學(xué)家稱為假漿果的一類。以下是品才網(wǎng)pincai.com小編整理的西瓜的選購技巧及常見誤區(qū) 西瓜怎么存儲(chǔ)，歡迎閱讀參考！

西瓜的基本介紹

西瓜，屬葫蘆科，原生地在非洲，它原是葫蘆科的野生植物，后經(jīng)人工西瓜，顧名思義，是西域傳來的瓜，我國是世界上最大的.西瓜產(chǎn)地。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實(shí)是假果，且屬于植物學(xué)家稱為假漿果的一類。果實(shí)外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色(罕見白色)。全國大部分地區(qū)均可栽培。山東省沂水縣四十里鋪、山東省萊西有大量栽培，萊西市河頭店鎮(zhèn)出產(chǎn)的南嵐西瓜以瓤沙、味甜、水多、營養(yǎng)豐富而聞名。

西瓜的選購

挑選西瓜的常見誤區(qū)

1.聽聲音：一般人認(rèn)為，聽聲音，就可以挑出好西瓜。各種類型的西瓜都可以通過聽來選擇。其實(shí)，不同的西瓜因?yàn)槠さ暮癖�，韌脆而會(huì)有不同的聲音。

2.瓜底子：一般人認(rèn)為，瓜底黃了，就一定是熟瓜。其實(shí)有時(shí)種地時(shí)候因?yàn)楣系撞灰姽猓�所以，可能在三、四分熟的時(shí)候，已經(jīng)黃了。

選購

1.花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明;黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。無論何種瓜，瓜蒂、瓜臍部位向里凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標(biāo)志。

2.用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發(fā)軟為次瓜。

3.成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。

4.西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出咚、咚地清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動(dòng)，是熟瓜;發(fā)出突、突聲，是成熟度比較高的'反映;發(fā)出噗、噗聲，是過熟的瓜;發(fā)出嗒、嗒聲的是生瓜。

如何挑選西瓜

看形狀。先鑒別西瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。瓜形端正，瓜皮堅(jiān)硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋;瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是成熟的標(biāo)志。

聽聲音。如果聲音剛而脆，像是敲擊木板那種“咚咚”或“得得”的聲音就是尚未成熟的'西瓜;倘若聲音疲而濁，類似打鼓的“噗噗”聲且有震動(dòng)的傳音，就是成熟的好瓜。

端重量。生瓜含水分多，瓜身較重;成熟的瓜，因瓜肉細(xì)脆組織松弛，體重比生瓜相對(duì)輕一些。

如果瓜皮柔軟、淤黑，敲聲太沉，瓜身太輕，甚至搖瓜悶響，那可能是倒瓤爛瓜，不宜食用。有些黑心商販會(huì)過量使用催熟劑、激素或紅色素，甚至注射糖精增加甜度，一般這種西瓜皮上的條紋都不太均勻，切開后瓤的顏色特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃在嘴里還有異味。

西瓜的儲(chǔ)存方法

切開的'西瓜吃不完，可以用保鮮膜完全包好放進(jìn)冰箱冷藏，可以保存三天左右;

完整未切開的西瓜就用保鮮膜整個(gè)密封住放在陰涼通風(fēng)的房間里，可保存十五天左右。