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怎樣選鍋 高壓鍋和電壓力鍋哪個好
電壓力鍋和高壓鍋都是最常見的廚房電器了，高壓鍋和電壓力鍋的區別是什么？哪個好用一點？下面一起來看看：
一、營養價值
電壓力鍋擁有的電飯煲的有點，煮飯的時候是完全密封的，營養不易流失，而壓力鍋設計了排氣設置，在排氣的過程中，營養隨著水蒸氣一起被排走了，不容易保存原本食物的營養價值。
二、節能
由于電壓力鍋是利用時間控制并帶有壓力的，其能源消耗與其它鍋類相比更少，效率更高，是個名副其實的節能產品。因為電壓力鍋在工作過程中是處于密封狀態，帶有一定壓力，事物與外界空氣基本隔絕，溫度流失緩慢使得食物的烹飪時間大大減少。而高壓鍋的邊加熱邊排熱氣壓的設置使得烹飪時間周期延長了，相對損耗的能源要多。另外就是電壓力鍋的熱能來源是電，高壓鍋的熱能來源是天然氣，相對來講，天然氣在燃燒過程中加熱，其中并不是所有燃燒的天然氣都能提供上熱源，而只有一部分能提供上，另一部分差不多是在燃燒過程中就浪費了的，根本沒發揮其對食物供熱的效能，而電則不同，電壓力鍋在使用電來加熱時幾乎所有的電能都能用上，發揮了點的最大效能，其節能優勢顯而易見。
三、安全
這一點相當重要，因為對于壓力容器這東西給人的感覺是不太安全的、危險的，但電壓力鍋的安全性是相當高的。由于目前市場上的大多數電壓力鍋都是采用內鍋與 鍋蓋分離的浮動密封結構,當碰到超壓等壓力過大時能自動卸壓，這是最關鍵的。而且在控制方面采用了壓控、溫控等多方面的控制技術，能自動實現壓力的控制范 圍，使得安全有了保障;二具有快捷自動實現烹調的功能。由于電壓力鍋能根據不同的食物，不同的時間自動實現烹飪程序，無需人看管，減輕人們的勞動負擔。
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