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            餐廳年終總結

            時間:2022-07-09 08:53:14 總結范文 我要投稿

            2017餐廳年終總結

              導語:2017年已經走到尾聲,馬上就要結束了,年終總結該怎么寫?以下是小編整理的2017年餐廳年終總結,歡迎閱讀參考。

            2017餐廳年終總結

              2017餐廳年終總結

              2017年即將過去,在這一年來,在領導的正確領導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,我嚴格要求自己,按照餐廳的要求,較好地完成了自己的本職工作,不僅圓滿完成工作任務,而且得到賓客和同事們的好評和領導的肯定。通過半年多的學習與摸索,我的工作方式有了較大的改變,工作質量有了新的提升。

              一、我的崗位職責主要有:

              1、以身作則,責任心強,敢于管理。

              2、合理指揮和安排人力,管理好本餐廳人員的工作班次。

              3、檢查本餐廳人員出勤情況,準備工作是否合格就緒,并對服務員當天的工作,紀律等方面進行考核登記,并及時向領導反映。

              4、處理服務中發生的問題和客人投訴,并向領導匯報。對下屬員工進行業務培訓,不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

              5、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

              6、隨時留意客人動向,督導員工主動、熱情、禮貌待客。

              7、要求服務員熟悉菜肴特點,善于推銷菜肴與酒水。

              8、負責寫好工作日記,做好交接手續。

              2017年自我挑戰的一年,我將努力改正過去一年工作中的不足,把新一年的工作做好。過去的一年里,在領導的關心和同事的熱情幫助,通過自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足。回顧過去的一年,也許有失落的、傷心的、有成功的、開心的,不過那不重要了,是過去的了,我們要努力的.是未來。

              在2017年,我加入公司工作的頭一天,公司領導對衛生問題多次強調,所以衛生問題始終是我們平時工作的重中之重。所以,每天安排工作的第一項,我都強調衛生問題。

              對于領導安排的各項工作,我們總是不折不扣的完成。當然,對于工作人員的要求和希望,我們也及時的上報給上級領導。我認為只有服務員身心喜悅的面對顧客,才能使顧客有真正的賓至如歸的感覺。

              二、本餐廳在2017年度存在的一些問題

              1、部分員工禮貌禮節,儀容儀表不到位。

              2、有時沒按相關標準操作。

              3、由于后勤部分人員思想過于反常,沒法溝通,導致監督力度不到位。

              三、2018年的工作計劃

              1、努力提高自身的學習能力,增強自身的業務知識和專業技能技巧,向領導和前輩們學習管理方面的經驗及處理顧客投訴的能力,

              2、在提高自身的同時也要帶領其他的員工們一起進步,定時組織一些培訓課程。涉及的方面可以更廣一些,從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,也可以做一些適當的激勵方面的培訓。

              3、溝通很重要,及時的做好與員工的思想工作,細心觀察她們的思想動態,以便能及時掌握她們的想法與意見,并做好記錄,進行反饋。

              4、那就是一定要把顧客當朋友看待,想朋友之所想,急朋友之所急。微笑是發自內心的,只有真正把他們當朋友看,才能真正做到微笑服務。這樣才能服務到位,業績自然也就會提升。這也是需要我們共同努力學習。

              5、完成上級領導安排下來的各項其他事務。

              四、總結

              在2018年里,我將不遺余力,帶領同事們再接再厲,抓好我們的服務質量,提升我們的服務標準,全面提高公司效益。開創服務工作新局面。

              總而言之,以今天作為一個起點,新目標,新挑戰,在新的一年中繼續努力工作,勤學習,勤思考,勤總結。

              餐廳年終總結

              今年,學校后勤公司在學校領導的關心和指導下,通過餐廳全體工作人員的辛勤工作和共同努力下,餐廳的所有工作的順利開展,取得了令人滿意的成績。

              現在將一年來的工作總結如下:

              第一,全年完成的工作情況:餐廳全年營業額608.36萬元,實際支出450.58萬元,盈利157.78萬元。

              第二,員工的'安全意識和崗位責任,預防各類安全事故發生。我們定期組織工作人員進行安全生產培訓教育,努力員工心頭麻痹大意的思想,以提高員工的安全意識。各項工作嚴格遵守后勤公司餐廳工作規章進行,未發生一起安全事故。

              第三,樹立員工的主人翁意識,提高整體素質。

              餐廳作為后勤部門的重要組成部分,為全體師生的校園餐廳提供餐飲服務,工作人員在工作第一線,經常會與師生交流,必須不斷提高員工素質。今天我們定期組織員工思想交流活動,逐漸提高工人思想素質,全年未發生一起糾紛事故。

              第四,注重合理營養搭配,注重菜肴可口美味。

              隨著生活水平的提高,師生對于吃提出了更高的要求,要吃的營養,吃得健康。為了確保學生可以吃到營養、健康、美味的食物。今年,餐廳精心做日常飲食營養搭配,聘請原先在酒店廚房工作的廚師8名,廚工20名,為全校師生烹飪營養美味食物。

              第五,嚴格成本核算,確保學生負擔得起的用餐費用。

              為了讓學生吃得實惠,每天我們有嚴格的成本核算。在生產中,我們嚴格控制原材料采購、儲存,減少浪費。經過仔細規劃,因此將生產成本將至較低水平。以最低的價格出售給學生,切實維護學生的利益。

              總體而言,今年學校后勤公司的餐廳取得了不錯的工作成績。然而這些成績的取得,與領導的關心和全體員工的辛勤努力分不開。新的一年里,我們要再接再厲,切實做好工作,再創更好工作成績。為全校師生的餐飲需求,奉獻我們的熱情。

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