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重陽節(jié)喝什么酒

時(shí)間：2022-07-04 09:39:50 重陽節(jié) 我要投稿

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重陽節(jié)喝什么酒

冉冉秋光留不住，滿階紅葉暮。又是過重陽，臺(tái)榭登臨處，茱萸香墜。下面讓我們一起通過以下的一起來了解。

重陽節(jié)喝什么酒

重陽節(jié),又名敬老節(jié),是我國傳統(tǒng)的節(jié)日之一,自古有重陽節(jié)要賞菊登高的傳統(tǒng)習(xí)俗,那么,重陽節(jié)應(yīng)該喝什么酒?重陽節(jié)，又名敬老節(jié)，是我國傳統(tǒng)的節(jié)日之一，自古有重陽節(jié)要賞菊登高的傳統(tǒng)習(xí)俗，那么，重陽節(jié)應(yīng)該喝什么酒?

早在屈原筆下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。所以漢代就已有了菊花酒。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。我國釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚羴砟昃旁戮湃帐际欤惋嬔桑手^之菊花酒。”晉代陶淵明有“酒能祛百病，菊能制頹齡”之說。《荊楚歲時(shí)記》也載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。”

重陽節(jié)應(yīng)該喝菊花酒。漢代就已有了菊花酒。魏時(shí)曹丕曾在重陽贈(zèng)菊給鐘繇，祝他長壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。

重陽節(jié)很早就有喝菊花酒的習(xí)俗，但其起源有很多種說法，一說是起于上古，由杜康創(chuàng)造，另一說是起于漢初，源自宮廷。但不論何種說法，將菊花和酒緊密聯(lián)系，并賦予文化內(nèi)涵、影響深遠(yuǎn)的是晉代陶淵明。陶淵明一生酷愛菊花和酒，他在《九日閑居》詩序中寫到：“余閑居，愛重九之名，秋菊盈園，而持醪靡由，空服九華，寄懷于言”。魏晉之后唐代也盛行飲菊花酒。權(quán)德輿《嘉興九日寄丹陽親故》詩云：“草露荷衣冷，山風(fēng)菊酒香”。歷代文人雅士喜好菊花酒，這一方面和菊花酒的健身功益有關(guān)，另一方面也和士大夫?qū)栈ㄈ宋娘L(fēng)格的大力推崇有著緊密聯(lián)系。

當(dāng)然茱萸和菊花并不是完全分開的，茱萸也可以吃，菊花也可以插。如《夢(mèng)梁錄》云：“今世之以菊花茱萸浮于酒飲之，蓋茱萸名辟邪翁，菊花為延壽客，姑假此兩物服之，以消陽九之厄。”而杜牧在《九日齊山登高》詩：“塵世難逢開口笑，菊花須插滿頭歸”。可見除了飲菊花酒之外還有簪菊花的習(xí)俗，而茱萸除了可以插在頭上之外還可以吃，也可以佩帶于臂或用香袋把茱萸放在里面佩帶等。這種習(xí)俗后來發(fā)展成各種變俗，如重陽節(jié)在門窗上掛菊花枝葉或貼剪紙，或者把彩繒剪成茱萸、菊花形狀來相贈(zèng)佩帶等。

古人有此閑情逸致，想必我們后來人也不會(huì)自甘示弱。在此，筆者向各位摘錄幾種民間菊花酒的泡制方法：

配方一

配方：菊花(500克)、杜仲(500克);防風(fēng)、附子、黃蓍、干姜、桂心、當(dāng)歸、石斛，各200克;紫英石、肉蓯蓉，各250克;萆薢、獨(dú)活、鐘乳粉，各400克;茯苓150克。

制用法：以酒七斗，浸五日。

功效：治男女風(fēng)虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無顏色，噓吸少氣，去風(fēng)冷，補(bǔ)不足。

配方二

配方：菊花、生地黃、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲適量。

制法：前3味加水50千克煮至減半，備用;糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲(先壓細(xì))，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。

功效：壯筋骨、補(bǔ)精髓、清虛熱。

用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。

配方三

配方：甘菊花500克，生地黃300克。枸杞子、當(dāng)歸各100克，糯米3000克，酒曲適量。將前4味，水煎2次.取濃汁2500毫升，備用;再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯，待涼后，與酒曲(壓細(xì))、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發(fā)酵，如常法釀酒，味甜后;去渣，即成。