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花生的營養價值
具有“綠色牛奶”之稱的花生，自古以來就是人們所喜愛的一種食品。《本早綱目》云：“花生性平，味甘，悅脾，潤肺，養胃，利腎去水，理氣通乳，治諸血癥，和平可貴�！睘槿ゲ娚幽暌鎵壑烊患哑�，故民間謂之“長生果”。以下是聘才網小編精心整理的相關文章，希望對大家有所幫助， 歡迎閱讀!
花生的營養價值
營養功效
1.控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現，用花生當零食的人吃得更少。
2.有助減鹽
咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。
3.穩定血糖
研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%�；ㄉ鷷䴗p緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那么你一天的血糖都不會過高。
4.保持心臟健康
吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低壞膽固醇的含量，讓心臟更加健康。
5、減少結腸癌風險
研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。
盡管花生的營養功效不可忽視，但吃花生也有諸多禁忌。
▲第一，因為花生脂肪和蛋白質含量非常高，有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會加重腹瀉。
▲第二，對于有肝膽疾患的人來說，花生會加重肝臟負擔。
▲第三，皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進食花生。
▲第四，由于花生有止血作用，能增進血凝，促進血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
此外，我們日常食用花生米大多是油炸，這樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內熱上火的人食用，會火上澆油。
如果實在想吃，也限于以水煮或燉的花生為宜，此時的花生具有不溫不火、易于入口、容易消化等特點，也是最佳的養生食用方法。
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