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餐廳、酒店重陽(yáng)節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案
重陽(yáng)節(jié)，也叫“老人節(jié)”。是繼“中秋節(jié)”之后的另一大中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日。近年的重陽(yáng)節(jié)，逐漸掀起了一股“團(tuán)圓風(fēng)”。回家跟爸媽說(shuō)說(shuō)知心話，陪辛勞了一輩子的父母出門(mén)走走，逛逛，漸漸成了重陽(yáng)節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合家歡樂(lè)的角度進(jìn)行活動(dòng)策劃的。今年的重陽(yáng)節(jié)在10月16日，正處“十一”黃金周和十二月份兩個(gè)旺季中間，餐廳酒店以此進(jìn)行主題促銷(xiāo)，不僅可以有效避免旺季前后的影響，還可以有效帶動(dòng)淡季的銷(xiāo)售額。同時(shí)，本著“旺季做強(qiáng)，淡季做大”的原則，還可以借此加強(qiáng)餐飲企業(yè)形象力的提升。
一、活動(dòng)主題
菊品為尚，情濃重陽(yáng),禮敬老人送上溫馨送上健康
二、活動(dòng)時(shí)間
20XX年10月18—21日
三、餐廳氛圍
1.為配合重陽(yáng)節(jié)的氣氛, 餐廳一周年慶典促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案在正門(mén)外擺放大型菊花花壇，并在門(mén)外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽(yáng)—xx餐廳賞菊會(huì)”的主題橫幅。
2.在正門(mén)入口處堆放九層的大型“重陽(yáng)糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意。
3.餐廳內(nèi)張貼重陽(yáng)節(jié)主題吊旗。
4.在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花，供人賞聞。
四、活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)一
重陽(yáng)節(jié)推出適合老年人口味的菜點(diǎn)，時(shí)逢秋季養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，老店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽(yáng)套餐。
活動(dòng)二
1、重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈(zèng)送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。
2、當(dāng)天過(guò)生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈(zèng)長(zhǎng)壽面一份。
活動(dòng)三
舉辦“百叟宴”。凡年滿60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐”(僅限100人)，額滿為止。席間，有民樂(lè)、變臉、舞獅子等表演助興。
活動(dòng)“重陽(yáng)節(jié)”特價(jià)酬賓
保健酒類(lèi)、
保健品類(lèi)、
保健食品類(lèi)
其它老年用品等
五、媒體計(jì)劃
1.硬廣：.晚報(bào)周三10半彩，快報(bào)周四半版彩
2.軟廣：特別企劃活動(dòng)邀請(qǐng)媒體參與，發(fā)布軟文
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六、宴席問(wèn)題與消費(fèi)心理
1、我們要面對(duì)的宴席問(wèn)題
(1)宴席有哪些種類(lèi)?
(2)什么人擺宴席?擺什么宴席?
(3)擺宴席的目的是什么?
(4)擺宴席過(guò)程中有什么煩惱?常出現(xiàn)哪些棘手問(wèn)題?
(5)吃宴席有什么講究?酒桌上有什么規(guī)矩需要注意的?
(6)赴宴有什么感受，吃完宴席有什么反映?
(7)宴席散了，還能留住什么?
2、消費(fèi)心理
從上述問(wèn)題的研究中我們發(fā)現(xiàn)，溫州消費(fèi)者對(duì)酒店宴席的要求是很低的，一般只期望“菜要好吃點(diǎn)、服務(wù)過(guò)得去、環(huán)境差不多”，其他的就沒(méi)有什么奢望了。赴宴的人一般只是為了給親戚面子，幫朋友捧場(chǎng)，數(shù)幾張票子給別人，后來(lái)別人又?jǐn)?shù)幾張票子給自己，來(lái)來(lái)去去一點(diǎn)感覺(jué)都沒(méi)有，甚至?xí)a(chǎn)上懼怕赴宴的心理。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的心理，因?yàn)楦鱾�(gè)酒店能夠提供給消費(fèi)者的增值服務(wù)太少，能夠制造出的新鮮亮點(diǎn)太少，少到他們無(wú)法奢望能有什么更多的驚喜出現(xiàn)，更不要說(shuō)有什么值得回味和留戀的地方。
所以，創(chuàng)造出不一樣的新宴席，讓設(shè)宴變得更超值，讓赴宴變得更快樂(lè)!就是我們需要強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)力的要點(diǎn)，就是我們“精品酒席”規(guī)劃的核心思想。
七、條件
1、硬件條件
(1)有客房、餐廳為一體的綜合型硬件優(yōu)勢(shì)。
(2)有高檔、華麗、明亮的酒店裝飾環(huán)境。
(3)有同時(shí)容納3個(gè)20桌以內(nèi)規(guī)模的宴席接待能力。
2、軟件條件
(1)有多年的良好口碑，是溫州餐飲的名牌企業(yè)。
(2)菜品非常豐富，可以為客戶提供不同配餐需求。
(3)服務(wù)系統(tǒng)較為完善，有能力承接各類(lèi)宴席。
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