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潮汕人過春節的習俗
春節，是中國民間最隆重最富有特色的傳統節日之一。下面是小編精心整理的潮汕人過春節的習俗，希望能夠幫助到大家。
潮汕人過春節的習俗
潮汕地區代代傳承著這樣一句老話“過日子，勿忘時年八節”，八節就是指新正、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節和除夕。“歲時節日”豐富多彩的過節儀式，世代沿襲相傳，蔚然成俗，或紀念祖先、或寓意尋根、或祈望幸福、或寄托信仰，都有獨特深邃的民俗蘊義，形成一道獨具“潮味”的民俗風景線。
一、拜老爺習俗
潮人是一個特殊的群落。這個群落的聚化生成非常復雜，是一個漫長的歷史進程。自東晉以降至南宋末年，因中原戰亂頻繁，很多氏族被迫南遷，相當一部分在福建一帶作短暫的停留后越過汾水關，進入廣袤的潮汕平原，扎根“創祖”，成為今日潮人的主體，而原來的潮汕土著則漸趨式微。中原移民帶來了各地不同的行為范式和生活習俗，這些行為范式和生活習俗，在長期的創業斗爭中經受了考驗和揚棄，經過了融合和同化，形成今天獨特的潮汕民俗。從形式到內涵，都可說是豐富多彩，蔚為大觀。成為海內外二千多萬潮人所共同擁有群體性文化。
正象文首所言，要考量潮俗文化，應從潮人一年中最主要、最隆重、也是最歡樂的節日——新春佳節來切入。過年節俗，就是潮俗文化中以個代表。
潮汕人的過年，可以說從臘月廿三日即已開始，到正月十五元宵節方落下帷幕，高潮當是“除夕”和“新正”。農歷十二月廿四，是“老爺上天”的日子。所謂的“老爺”，是一位長駐在家庭、保佑合家平安的神明，據說他是天公的兒子，必須在臘月廿四到正月初四上天晉見父母，介紹一年來該戶人家的基本情況，類似現在的“述職”。各家各戶為了歡送老爺上天，早早做好準備，清掃庭除，設下香案，擺上供品。供品主要是大吉、甜圓、清茶，還有馬料糖、馬料水(是供應老爺的座駕的)等。有的地方還有“咬牙糖”的習俗，用麥芽糖粘在老爺(木偶像)的嘴邊，讓他“上天言好事，下界降吉祥”。這一點就影顯了濠人精明的文化心態。“老爺落天”是正月初四，同樣，家家戶戶都擺香案供品恭迎。
老爺上天之后，人們開始忙著操辦過年節貨了。首先是蒸制各式棵品，如紅殼桃、發棵、肚兜棵、金龜棵等。臨近除夕，更是歡快而忙碌，殺雞、殺鵝、割豬肉，在祭祀祖先的供品準備停當之后，屋里屋外要進行一次大掃除和精心布置，此外，男人要理發，女人要挽面，圖個“新年變新樣”。
到陰歷年最后一天(月大稱“三十夜”，月小稱“廿九夜”)，各家各戶在祭拜祖宗之后，全家老少開始輪流洗“花水”，即用四式(也有十二式)花葉加入洗澡水中，意在洗去舊的污穢，干干凈凈迎新正。
記得在兒時，這是最令人振奮的時刻，因為洗完澡，穿上新衣，就可到大人那里領取紅包(壓歲錢)，而明天，一切都會是新的，一切都會是美好的。
華燈初上，家家開始“圍爐”。在大廳設大圓桌一張，全家老少列座有序，家人平時不論去哪里，都必須趕回來團圓合聚。桌子中央架起一個大“賓爐”，這是用錫和銅打造的一種器皿，中間盛放火紅的木炭，四周熱湯中放置魚丸等食物，因“丸”與圓同音，寓意合家團圓的寓意。“賓爐”四周，擺滿各種菜肴，有幾種是不可或缺的：“生灼鮮蚶”——錢多多，“黃豆干炒韭菜”——吉祥長久，“魚”——年年有余，“炒蒜”——有錢算等等。
這頓豐盛、熱鬧、喜慶的團圓的晚餐，樂也融融，一年來的煩惱一掃而光，歡聲笑語中，不竟夜已深沉，小孩忍不住早已酣然入睡，而大人們則“叩”起了工夫茶，在滿室氤氳的茶香中等候新年的來臨。
刻交子時，四周就迫不及待地響起噼噼啪啪的鞭炮聲，此起彼伏，一陣緊似一陣，孩子們在睡夢中醒來，歡呼：“新年嘍”、“新年嘍”，揉著醉眼，跑到大廳，逐一向大人們“旦好話”：“新年好”、“大賺”，上輩則給孩子以學業的期望。一家子親親熱熱和和氣氣，對未來充滿美好的憧憬。
炮仗聲一直持續到天明，方才蕭疏，各家各戶在天井擺設香案，禱告上天和祭拜祖先，匆匆吃一點姜薯圓后，一家子抱兒攜女出門給親戚朋友拜年，有句俗諺：“有心拜年初一二，無心拜年初三四”，拜年越早越好，以示誠心。出門拜年的人，都帶著潮州蜜柑，且不能奇數。蜜柑也即黃果，濠人稱為“大吉”(大的桔子)表示吉祥如意。潮人這個習俗是有來歷的：古時，有一年將過春節，某村突然流行口渴癥，一仙人托夢于村里一位美麗聰明的少女，說：“吃柑保大吉”，少女馬上遍告全村，村人按仙人指點吃了柑，口渴癥竟奇跡般好了，自此，潮州蜜柑成了吉利的象征。
新正期間，大街小巷都熱鬧非凡，絡絡繹繹到處是探親訪友、拜年賀春的人流，更有傳統游藝，如“英歌舞”、“舞虎獅”、“游聯標”等節目，給春節添姿加彩，把新年的喜慶推向高潮。
到了初四日，節日的氣息尚濃，接“老爺”落天之后，初七大伙過一個充滿古遠人文關懷的青菜節——七樣羹，初九日，全家人丁沐浴齋戒，祭拜玉皇大帝，名曰“天公生”，接下來，就忙著準備過喜慶、吉祥的元宵節。
在開正到元宵節的十五天里，按俗例家家戶戶都會張燈結彩，燭火長明，“火樹銀花合，星橋鐵鎖開，噴塵隨馬去，明月迎人來”，燈是人類文明的結晶，在元宵節，濠人把燈的意蘊發揮到極致，元宵之夜，聞名海內外的潮州花燈粉墨登場，精彩紛呈，滿城花燈滿街人，外地來客嘆為觀止!
元宵節一過，“男女老少找工課”，潮人的年方才在人們美好的祈盼中蹣跚而別。
古鎮的年是一幅濃郁的風情畫，充分體現了達濠民俗文化的特點，其中大量地保留和涵養了遠古的文化信息，這是中原民族文化魂魄和精髓的流漫。
二、七樣羹：潮汕蔬菜節
農歷正月初七日為人日，是達濠人的蔬菜節。這一天，家家戶戶都會采(買)來七種不同的當令蔬菜混和在一起烹煮，達濠人給這種蔬菜煲起了一個十分雅致的名字：“七樣羹”。大人、小孩，每人至少吃上一大碗。吃“七樣羹”時，大人要教小孩子唱一首歌謠：“七樣羹，七樣羹，大人吃了變后生(年輕)，奴仔吃了變紅芽(面色紅潤)，姿娘吃了如拋(朵)花。”
“七樣羹”中芥菜、厚合和蘿卜是必不可少的。
芥菜潮名大菜，這種蔬菜中的粗漢，是“七樣羹”的首選。霜風初起，冷冷露光中，它綠中泛紫的裙葉，呈寶石般的光澤。莖葉爽脆、可口，香味純正，是平凡的農家菜。《禮記》載：“膾，春用芥。”其食用歷史悠久，可見“七樣羹”體現了一種遠古的情懷。
厚合，葉大如扇，莖碩汁多，一種從中原南移的粗生賤長的蔬菜。平時是作為飼料，不能入肴的，但在“七樣羹”中卻唱主角，這反映了先民對根和祖先的眷戀和叩念。
蘿卜又稱菜頭，上古叫蘆葩，中古改稱菜菔，“冬吃蘿卜夏吃姜，醫生無賺餓死妻。”其塊根如玉，汁水甘冽，是一種著名的藥蔬，冬春食用，能清熱降火，去痰化積——“七樣羹”也包含著養生之道。
除此三款，再隨意選配四種(這時可供選擇的菜蔬很多)，加上調料放入鍋中生火烹調。尚未煮熟，早已異香撲鼻，及至一鍋熱氣騰騰的“七樣羹”端上來，那綠色的湯汁和莖葉，刷亮了各人的眼睛，輕啜一口，清爽、鮮美之極，勝過宴會的百種佳肴。一家老幼圍坐在八仙桌上，別有不可言喻的溫馨。“蓼茸高筍試春盤，人間有味是清歡”(蘇東坡)。 “和羹之美，在乎合異”。難怪外地朋友嘗過后，大加贊譽，羨慕達濠人真好口福。
這個節日，如果從人文意蘊的角度來探究，當是緣起于先民對春、對大自然的贊美和感恩。春天的潮汕平原，“草芽菜甲一時生”，各類蔬菜約會似的，一起來參加春天的大聯歡。用一個節日來表達對造化亙古的感念，正是達濠人優雅情懷的生動體現。
如果從養生的角度來看，在新年伊始之際，置設這個蔬菜節也是十分合適的。你想新春的歡娛熱鬧接近尾聲，幾天來都是魚肉油膩的佳肴美食，換換口味，來幾碗清素的菜煲，中和腸胃，消積化食，非常必要。
古鎮族群大多源于中原，因戰亂而南遷，我疑心這個食蔬的習俗可上溯至古昔，或許與內地深有淵源，一查史籍，果然。
宗懔《荊楚歲時記》載：“晉時，南人以七樣菜為羹”。這是我見到的最早記錄。歷經一千七百多年，連名字都沒有變動，可見潮汕文化確實固守和涵養著許多中原地區已經湮沒了的文化信息，是古文明的活化石。宋蘇東坡在《菜羹賦》中說：“汲幽泉以揉濯，持露葉與瓊枝。”又在《后杞菊賦》中說：“春食七苗芽……庶幾西河南陽之壽。”據周作人先生考證，日本古代把“春七草”(其中一為芥菜一為蘿卜)稱為“御形”(最好的菜式)，實際上與“七樣羹”是一致的，僅是叫法不同。西漢東方朔說：“北人春啖蘿卜，謂之‘咬春’”。俗例這天要吃青菜五種，謂“五辛盤”。陳元春《歲時廣記》引《唐四時寶鏡》說：“春日，食蘆菔、生菜，號春盤”。與潮人的這個習俗有異曲同工之妙。在潮汕，還有一個古老的傳說：“女媧氏開天辟地，一日作雞，二日作狗，三日作豬，四日作羊，五日作牛，六日作馬，七日作人。初七為人日，人日須食七種青菜……蘿卜取‘清白，芹菜取‘勤勞’，大蒜、厚合合取‘諸事合算’”。
飲食文化其實涵蓋了一部二十四史，在此我們又印證了潮汕文化與中原文化淵源之深，聯系之廣遠。達濠蔬菜節，把中原農耕文明對土地的深情眷戀，表達得淋漓盡致，在對根的認同的同時，又深深打上了潮汕風情的烙印。過節的儀式盡顯潮汕人的審美情趣、精神內涵和道德操守。從中可以窺探到潮人群體的人文特質：對綠色大地異乎尋常的禮贊和崇拜，而且人與綠色大地是融為一體的。
三、元宵燈節考略
農歷正月十五，是我國傳統節日中最富有詩意的元宵節，也是達濠人比較重視的一個喜節。中國道教有“天宮當令是上元”的說法，據說天官正月十五生，故元宵節又稱“上元”，“宵”即夜，元宵即“上元之夜”，由于這個上元之夜家家點燈慶賀，故元宵節又稱“燈節”。
關于元宵節的起源，在民間有一個傳說：漢武帝時，有一個宮女長年身居宮禁，苦思家人，悒悒成疾，東方朔決意要幫助她與家人團聚，遂心生一計，謊稱天上的火神奉玉皇大帝的旨意要火燒京城，不利內宮，他對武帝說，火神最愛吃湯圓，正月十五日可命京城臣民家家戶戶做湯圓和張掛紅燈，帝王后妃、文武百官都要上街雜在人群中以“消災避禍”。武帝從其言，元宵之夜，長安滿城燈火，觀燈者摩肩接踵熱鬧非凡，許多宮女借此機會得以與家人小聚。從此做湯圓和掛紅燈便成了元宵的風俗。
這一傳說當然不是信史，由于燈籠最早誕生于南北朝，不可能在西漢出現，但從燈節的實質考察，元宵節俗背后隱藏著人民群眾對美好生活的追求。實際上，燈節的出現，應是先人對火的崇拜有關。
《詩》云“田祖有神，秉畀炎火”。《后漢書》載“先臘一日大儺，謂之驅疫”，主要內容是用火把來驅邪打鬼;這個“火把節”其實就是元宵節俗的原型。東漢明帝信奉佛教，遂命宮廷、寺院在上元之夜“燃燈表佛”，士族百姓也要持燈敬佛，此令一行，元宵節遂成民間盛大節日。這是最早的歷史記載。
在隋代，元宵節的活動內容基本固定，《隋書》載：“每當正月，萬國來朝，至十五日，于端門外建國門內，綿延八里，列為戲場，百官起棚夾路，從昏達旦，光燭天地，百戲為之盛，亙古無比，自是每年以為常焉。”唐代是封建社會的巔峰時期，氣象宏大，元宵燈節從內容到形式都有了長足的發展。李郢《上元日寄湖杭二從事》詩云：“戀別山燈戀水燈、山光水焰百千層”。《明皇雜錄》說唐玄宗在上陽宮中，以彩綢建燈樓二十間、高一百二十尺，飾以珠玉，微風一至，鏗鏘成韻，其燈為龍鳳虎豹踴躍之狀。《春明退朝錄》、《天寶開元遺事》《朝野僉載》等亦有記述。唐代長安燈節之盛，令人目眩神迷。
元宵燈節在宋朝幾乎成為官定制度。北宋詞人曾經留下難以計數的吟詠元夜盛況的佳作。周邦彥在《解語花》中寫道“千門如晝、嬉笑游詒”京都汴梁三日不禁夜，寫花燈有“一天燈霧照彤云”，寫游人是“九陌游人起暗塵”，寫歌舞是“千門萬戶笙簫里”，真是有聲有色，直到月落烏啼，人們才歸來，尚向燈前說“猶恨追游不稱心”，盛況可見一斑。最負盛名的辛棄疾名句：“東風夜放千花樹，更歡落星如雨、寶馬雕車香滿路，風簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞。”
元明清諸朝，元宵節俗被相繼承襲，在清初，元宵節又增加了射燈謎的活動，豐富了上元佳節的文化內含和人文意蘊。
今日達濠人大多是中原族群南遷的衍蕃，元宵節的種種風俗習慣和過節范式被完整地承襲下來，這是與中原大地一脈相承的人文基因在歷經千百年的顛沛和挑戰中頑強的嬗接，已匯聚入地方(包括海外潮人社會)文化的主體。
據蔡澤民先生在其專著《潮州風情錄》中考證，潮州府自唐以來，每逢喜節元宵家家戶戶都會祭拜先祖，吃湯圓、游花燈，現民間流傳婦孺皆知的《百屏燈》就是元宵花燈上的“戲出”;優秀傳統潮劇《陳三五娘》取材于民間傳說，劇中的愛情糾葛，發端于元宵之夜上街觀游花燈，故事背景是明代，可見游花燈至少有七、八百年的歷史。《韓江聞見錄》也有相關的記載。
新正三節的這些節俗習慣，揭示了達濠人深藏于精神內核中的道德操守和價值取向，既有對中原農耕文明的繼承性，又深深打上地域特色的烙印，富有濃郁的生活氣息。
潮汕春節游神風俗
潮汕地區有一句俗語叫做：“游神正二月。”在漫長的歲月變遷之中，潮汕子弟始終保留著一些古代中原的民風民俗，其中，潮人歲末“酬神”和年初“游神”，就是潮汕民間一項歷史悠久的民俗活動，那么今天的傳統節日就為你介紹潮汕春節游神風俗。
每年的農歷十二月初一，潮汕民間開始“謝神”，也就是酬謝神對人間“恩情”的“感恩”，這項活動一直持續到十二月二十四日。從臘月二十四這個“年關”起至來年正、二月，潮汕鄉村各鄉各里先后進行著各種“游神賽會”活動。
所謂游神賽會，實際就是潮汕各鄉各里的民間狂歡節，是從臘月下旬至正、二月，各鄉村擇吉日（或固定時間）游神賽會。所游的神，既有城廊供奉的神，也有本地造出來并供奉在鄉里四個門頭的神，總之都屬儒釋道諸神。如“三山國王”、“媽祖”、“關爺”、“注生娘”、“大老爺”、“二老爺”、“三老爺”、“龍尾爺”、“城隍老爺”等。
潮汕的游神賽會，有的只有賽會，有的是游神、賽會兼而有之；有的只是祈福活動，有的是度厄、驅邪和祈福、招財兼而有之，數量眾多，名目繁雜，例如揭陽榕城有“城隍老爺出巡”、正月十一至十五日“行彩橋、摸虎獅”等。
另有喬林村煙花火龍火鳳、山東圍游燈籠、榕江迎春花船、提燈跳火堆、庵后游神時巫師上釘床、正月十三日炮臺新寨村、石牌村的“做燈酒”，澄海冠山正月十七日至十九日“敬娘媽、關公賽大豬傳統盛會”，達濠東湖鄉的“賽桌”，潮陽谷饒“祭將軍宴”。
在澄海鹽灶，農歷正月二十一、二十二日“揖老爺”、二月十四日樟林“游火神”、隆都的“碌筒”、店市的“聽古請丁”、正月十九日南砂“游燈”、西門港口村的“蕩秋千”、二月潮陽縣貴嶼“彩街路棚”等。
潮汕民間的游神活動，一般分三個階段進行。第一是請老爺。由鄉里主事的長者，穿上盛裝（紅色唐裝），鑼鼓伴導，把老爺的神像從神廟中請出來，巡游經過的各家各戶，都擺上神案、供品，鞭炮迎候，老爺神轎經過時，祭拜并燃放鞭炮。
第二是把老爺送到“巡宮”、“老爺廠”（祠堂）供奉。巡宮中擺著供品、古董、字畫，布置盆景或園林小景。“巡宮”對面搭戲臺，日夜演戲，供“老爺”和鄉民觀賞、作樂。經過祭拜后，鄉民把供品收起。
第三是把老爺重新請上轎，繞鄉村各巷路巡游。這次巡游，有“文游”也有“武游”。
“文游”是在“巡宮”舉行祭拜儀式后，把老爺請上金膝木雕做成的金碧輝煌的“文轎”，由選定的年輕力壯的青年抬著，前導抬著“XX老爺出巡”、“肅靜”、“回避”等匾額，猶如古代官員出巡。
有的地方還由年輕力壯的村民挑起纏繞成碩果形狀的紅彤彤的鞭炮擔子，點燃后挑著在老爺轎前疾跑，接著有儀仗樂隊伴導，俗稱游鑼鼓，巡游鄉里的大街小巷，再繞鄉里邊界游行一圈，再回到神廟（巡宮）。
潮人游神的“文游”就是娛神，標旗、花籃、鑼鼓、樂隊全出動。配合巡游的是一個龐大的儀仗隊，除了旌幡寶蓋、高燈彩旗外，還有英歌舞隊、標旗隊、扮士戲、動物舞隊、大鑼鼓隊等。標旗隊是主角，英歌舞是前奏先鋒，名為驅邪避鬼，營造氣氛；扮士戲和動物舞是點綴和助興；大鑼鼓是襯托和吶喊。
標旗隊是游神的一大看點。標旗有三款：大標旗、古風旗和中聯旗，造型華麗，均為潮繡之精華。大標旗長達二丈、寬八尺，旗面繡綴青龍白虎，氣勢張揚，由八名壯漢撐舉，能選中撐舉大標旗的都是當地美男子，裝扮一式用長衫，氣宇軒昂，步履鏗鏘。
中聯標長僅丈余，寬則五尺左右，由幾十面聯接成一個逶迤的隊伍，由妙齡少女側身斜擔，后面則由一中年婦女輕扶標尾。擔標旗的少女都是鄉里最標致的，身材高挑、身段婀娜、面貌亮麗、神態大方、蓮步娉婷，特別是第一標，更是千挑萬選。扶標尾的系中年婦女，溫婉秀潤、性感高雅、華麗大度，款款而行，輕輕招搖，觀者往往入迷。
古風旗陣又是另一番景象。突出的是人不是旗，由五人組成，為金、木、水、火、土之象。五人皆高大威猛之壯漢，眼戴墨鏡、雙頰鼻煙濃黑、皂衣斜披、腰系繞眉、足綁腳鞒、鞋裝銅瓏、一步一頓，叮當作響，邊走邊抽煙、嚼肉、喝酒。
肩扛古風旗是一面漫卷起來的彩旗，上有北斗七星，色分青、黑、白、赤、黃，代表東方甲乙木，西方庚辛金，北方壬癸水，南方丙丁火，中央戊己土，氣勢雄渾。
游神期間的鼓樂隊也很有特色，有的鄉村還遴選并訓練上百名年輕貌美女子組成笛子隊，在司鼓師的指揮下，奏起了潮州音樂，悠揚動聽，讓神明高高興興，神人同樂，歡慶豐收，祈福新年。
“武游”是在祭拜儀式過后，把老爺請上“武轎”，并用紅絲綢布將神像固定在神轎上，巡游時，抬轎者要用雙手撐起，疾跑狂奔，跑完村子的巷子，又跑出田洋，并巡行村界，再回到神廟。“武游”其實就是“用神”，是憑借神之“神力”，驅逐邪宿，給村民帶來福運，為民造福。
有的鄉村游神，既有“文游”也有“武游”，有的只有“文游”沒有“武游”，有的只有“武游”沒有“文游”。如棉湖游神，48社48班鑼仗隊，正月十三“請神”，正月十四“文游”，正月十五“武游”，俗稱“走安街”。屆時整個棉湖鎮人山人海，人流橫沖直撞，熱鬧非凡。
游神是潮汕神文化活動最有特色者，是潮汕地區極為典型的和諧文化活動。春節期間潮汕民間的游神賽會，不僅是當地舊時鄉村的一種民間娛樂形式，也是一個大型的民間狂歡聚會。
潮汕春節吃什么
潮汕人在形容酒菜肉豐盛程度的時候，張口就會祝：“滂沛過廿九夜”或者“滂沛過三十夜”，這里的“廿九夜”或“三十夜”指的就是“過年夜”（除夕），實際上它指的是過年夜所吃用的飯菜；由此可知潮俗時過年夜以及這頓飯菜重視的程度。
潮汕人認為，年夜飯是對于全年勞動成果總結的一種反映。如果當年家庭收入特別好，人們便會做10樣菜、12樣菜慶祝一番，家庭寬裕的更有多至24樣菜的；而若反之，也可節儉到6樣菜或4樣菜，這就看各家的具體情況了。
潮汕年夜飯，第一要事是有魚，這是千萬不能疏忽的，這是寓意著大吉大利的“年年有魚”；第二是年菜中要有大蒜，將它獨自煎炒成二盤也可，或將蒜葉、蒜頭混在魚、蝦、肉中蒸煮炒也可，其寓意是祈望來年“有錢可算”，即意味著特有大把大把的銀兩或鈔票可點算，可收入；其三是必須要有雞或其它禽類，這其中講究的意思是“金雞報曉”或“金雞報春”，是希望下一年有個好的開頭。
同時，潮汕年夜飯中還要有米粉纖、面線煮雞蛋、蝦、肉片等，這是因為家家戶戶均有老年人，碗子里一條條長長的米纖，象征著祝賀他們健康長壽，富貴百歲。年飯上又要有魚丸或者是本地特有的手拍牛肉丸、豬肉丸之類，其用意就是祝賀一家子“團團圓圓”。
此外年夜飯還要準備一大碗子甜湯料，舉凡白果、蓮子、百合、芋泥什么的都行，任由主人選擇。在年飯餐桌中央還會放置一個火鍋，它是年飯“圍爐”活動的核心部分，火鍋材料則盡是香菇、針菜、野生蝦、魚餃、墨斗丸、涮羊肉片、動物內臟等。
通常潮人的年宴上還會有炒雞蛋或炒鴨蛋，那金黃的顏色會讓人賞心悅目，從而增添了一份吉祥氣氛。年夜菜中又總有一道為豬肉炒芥蘭，這是潮菜菜譜上的一種習慣配搭。還有“五牲”、“三牲”食品，還有魚翅等生猛海鮮。即使現在許多潮汕人家會選擇到酒店餐館吃年飯，想吃什么都可吃到，但上述提到的幾樣食品，卻總還會出現在人們必點的菜之中。
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