蘇州的冬至吃什么
蘇州的冬至吃什么
蘇州冬至習俗，早期蘇州人過冬至是掛祖先畫像，然后祭拜祖先。每個家庭的小輩都要到長輩家中，吃冬至宴、送冬至盤。冬至習俗最重要的一項是祭祖、祭灶，那么蘇州冬至習俗吃什么?除了魚肉，還必用團子、糍糕，以示團團圓圓。最隆重的就是冬至的前一天晚上過冬至夜，要“好好吃一夜”。下邊天氣網為您詳細介紹關于蘇州冬至習俗吧。
蘇州冬至習俗：冬至習俗吃冬至團
蘇州人冬至夜吃“冬至團”。沈建東介紹，冬至團又稱“稻窠團”，用糯米粉加餡料做成，餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等，做成后用于祭祀、食用或贈送親友。冬至團又稱為“稻窠團”，在冬至日前一夜，磨粉為團，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈送。現在吳地農村仍有吃冬至團子的習俗。
蘇州冬至習俗：冬至習俗吃餛飩
老蘇州人吃的卻是餛飩，有“冬至餛飩夏至面”的說法。從飲食文化的角度分析，出現這一現象是因為，古人有“天圓地方”之說，覺得方方的餛飩皮代表地，中間包的餡就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，蘇州人冬至夜吃“餛飩”，寓意吃掉“混沌世界”，讓世界變得神清氣爽、更加美好。
蘇州冬至習俗：冬至習俗吃冬釀酒
冬至吃冬釀酒，此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然后擴散，最后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。舊時的蘇州冬釀酒是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。
蘇州冬至習俗：冬至習俗吃羊肉
蘇州人從冬至這天起也開始啟動大進補，也形成了秋后食羊肉的最高峰。馳名中外的吳中藏書羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一家小型藏書羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可賣出八只羊，對食者而言，無論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補身體，實是一舉兩得的美事。
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