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農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)怎么樣
1、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和生物化學(xué)、國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工概論及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量控制、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事農(nóng)產(chǎn)品加工、檢測(cè)、貯藏等的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
2、方向
面向農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)控制、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)等崗位（群）。
3、主要專業(yè)能力要求
具有根據(jù)食品安全法律法規(guī)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行糧油、果蔬、畜產(chǎn)品加工的能力；
具有主要農(nóng)產(chǎn)品智能化加工機(jī)械與設(shè)備的操作能力；
具有及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理農(nóng)產(chǎn)品加工過程中異常現(xiàn)象和事故的能力；
具有農(nóng)產(chǎn)品原料收購及品質(zhì)理化檢測(cè)的能力；
具有對(duì)主要農(nóng)產(chǎn)品加工全過程進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)與質(zhì)量控制的能力；
具有糧油、果蔬、畜產(chǎn)品加工質(zhì)量管理體系內(nèi)審以及相關(guān)產(chǎn)品認(rèn)證的能力；
具有在農(nóng)產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸過程中進(jìn)行綠色低碳控制和安全管理的能力；
具有對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工、檢驗(yàn)檢測(cè)新知識(shí)、新技術(shù)技能的能力；
具有相關(guān)數(shù)字技術(shù)和信息技術(shù)等的應(yīng)用能力；
具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。
4、主要專業(yè)課程與實(shí)訓(xùn)
專業(yè)基礎(chǔ)課程：分析化學(xué)、儀器分析、生物化學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工概論、農(nóng)產(chǎn)品加工單元操作、微生物檢驗(yàn)技術(shù)。
專業(yè)核心課程：糧油加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、果蔬加工技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏與保鮮技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與控制技術(shù)。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與控制等實(shí)訓(xùn)。在農(nóng)產(chǎn)品收購企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)食品檢測(cè)部門、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷企業(yè)等單位進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。
5、職業(yè)類舉例
職業(yè)技能等級(jí)證：家庭農(nóng)場(chǎng)糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品合規(guī)管理、食品檢驗(yàn)管理
6、接續(xù)專業(yè)舉例
接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：食品質(zhì)量與安全、食品工程技術(shù)
接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：食品質(zhì)量與安全、食品安全與檢測(cè)、食品科學(xué)與工程
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