酒店新員工崗前培訓規范

酒店新員工崗前培訓規范

　　為穩定飯店服務質量，進一步完善員工培訓機制，根據飯店人事、培訓制度制訂新員工崗前培訓規范。

　　新員工包括新辦理入職手續的員工及飯店實習期內的所有員工。

　　新員工培訓包括崗前培訓和上崗培訓兩部分，崗前員工培訓由新員工上崗前憑入職通知書到質管培訓部參加培訓，時間為3天;上崗培訓由新員工到部門報到后安排部門培訓和崗位培訓，部門培訓時間1-2天，崗位培訓1-2月，全部合格能單獨上崗后由部門報總辦轉為正式員工。

　　流程：總辦招聘，辦理入職，質管部培訓，部門報到，部門培訓

　　崗位培訓轉正

　　培訓內容、標準：

　　培訓內容標準教師

　　崗前培訓3天

　　1、飯店簡介

　　1)飯店的歷史、組織機構;

　　2)飯店的目標、服務宗旨、員工職業道德;

　　3)飯店的主要管理人員;

　　4)各部門所擔當的角色、職能及產品;

　　5)參觀飯店。新員工帶好筆、筆記本，培訓組織、管理嚴格，使熟悉飯店、培養基礎工作意識，測試及格分數為80分，計入培訓檔案。質管培訓部培訓主管

　　2、店規店紀;

　　1)飯店質量管理條例;

　　2)員工儀容儀表規范;

　　3)員工禮節禮貌規范。

　　3、飯店應知應會

　　1)各營業場所地點、時間、服務項目、電話號碼;

　　2)飯店基礎服務知識;

　　3)安全消防應知應會;

　　4)本地人文風情;

　　5)常用飯店外語。

　　4、其它

　　1)員工福利待遇;

　　2)培訓和發展機會。

　　上崗培訓1-2月

　　1、部門培訓

　　1)部門職能、目標和組織機構;

　　2)部門規章制度、福利待遇;

　　3)部門服務項目、場所、工作時間及其它應知應會;

　　4)參觀部門。時間2天，使對部門有較清楚認識。部門主管

　　2、崗位培訓

　　1)崗位工作職責和目標;

　　2)崗位工作規范、程序和標準;

　　3)操作技能;

　　理論結合實踐，合格后單獨上崗主管(領班)、優秀員工

　　要求：

　　1、總辦招聘新員工后必須到質管培訓部報到，參加崗前培訓合格后方能上崗，不得直接轉交部門，新員工憑“入職通知單”和“員工登記表”參加培訓。

　　2、崗前培訓結束時,對每名新員工進行測試，填寫試用鑒定表中“崗前培訓情況”和員工登記表中培訓成績。

　　3、培訓不合格者繼續培訓至合格，培訓期間發現實在不能勝任崗位的人員直接退回總辦，不得上崗。

　　4、新員工崗前培訓期間須服從質管培訓部的管理，部門不得以任何理由私自抽調、派遣。質管培訓部必須認真組織進行崗前培訓，部門對于培訓上崗后仍不合格人員可退回質管培訓部再培訓。

　　5、新員工到部門報到第一天，部門經理須與新員工進行簡單交談，在第一次班前會或部門其它會議上進行介紹、歡迎。

　　6、部門須本著先培訓后上崗的原則對新員工進行持續培訓、考核，至能適應崗位工作要求，以保證整體服務質量。

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