月餅的傳說

月餅的傳說

　　進入農歷八月，中秋節的腳步近了，各色月餅也開始上市，人們在中秋都喜歡吃月餅，但這個風俗是怎樣興起來的？其實在我國的歷史上，關于月餅的來歷與傳說、記載是很多的。

　　一、在民間傳說中，關于月餅的來歷主要有三種說法：

　　1、源于嫦娥奔月故事。嫦娥奔月后思念后羿，于是托夢丈夫，要求他于8月15日月圓之夜用米粉作丸，圓似月亮，以此期盼夫妻能得到團圓。

　　2、與宋代蘇東坡有關。宋代有一小甜餅，蘇東坡吃后寫詩贊道：“小餅如嚼月，中有酥和甜“，人們便將小餅叫做月餅，這可能是現在蘇式月餅的前身。

　　３、源于元末農民起義。相傳早在元末時期，人民群眾為了反抗殘暴統治，以餅子互相贈送，餅里附夾字條，約定八月十五日一同起義，共同推翻元朝的統治。從此，中秋吃月餅的習慣，便在民間漸漸的流傳起來。

　　二、在正史記載中，關于月餅來歷的不同說法：

　　１、月餅源于唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，此時正值八月中秋，有吐魯番人向唐朝獻餅祝捷，高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍”，說完把餅分給群臣一起吃，從此形成中秋吃月餅的習俗。

　　2、南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞。可見當時，已有月餅這一食品了。

　　3、地方史志記載：如《四川志》記有涪州風俗：中秋夜市民設香燭，供月餅，鳴金鼓以達旦，曰賞中秋。《湖南志》記有岳陽風俗：中秋均設酒席，備瓜餅賞月，以能看到月華者吉利。《廣東志》記有潮州風俗：中秋夜婦女設瓜果餅食等供品，候月亮東升時，輪流跪拜，回拜月娘……

　　三、月餅在明清時代已遍及全國

　　到明清兩代，關于月餅的記錄就更多了。明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的故事作為圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。

　　到了清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且制作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常”。看來，中秋吃月餅的風俗，最遲在明清期間便遍及全國了。

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