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            食品行業(yè)商業(yè)策劃方案

            時間:2024-05-11 09:53:41 行業(yè) 我要投稿
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            食品行業(yè)商業(yè)策劃方案

              為確保事情或工作順利開展,常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案,方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。我們應該怎么制定方案呢?以下是小編收集整理的食品行業(yè)商業(yè)策劃方案,僅供參考,大家一起來看看吧。

            食品行業(yè)商業(yè)策劃方案

            食品行業(yè)商業(yè)策劃方案1

              一、背景

              1、廣闊的市場

              X校區(qū)擁有X大學和民族大學兩所綜合性大學,學生總人數(shù)超過兩萬、而學生對于到非食堂性質的餐館就餐有很大的需求,所以X校區(qū)有廣闊的服務市場。

              2、健康,實惠,浪漫與溫馨

              當代大學生突破傳統(tǒng)思想,對吃出健康有強烈要求、學生沒有自己的收入來源,實惠也是他們就餐的重要標準、背井離鄉(xiāng),孤身一人求學異地,難免思鄉(xiāng),他們需要一個能夠讓他們感覺到有家的感覺的地方。

              3、打破市場平衡,搶占一席之地

              由于校區(qū)周圍的各類餐館的經(jīng)營者,大多為農民出身,缺少現(xiàn)代餐館的服務經(jīng)營理念、他們簡單的把顧客的需要理解為只是產品的可口,沒有理解到顧客主體為大學生,有先進的觀念,有更多的需求,所以他們忽略了在提供可口的產品的同時附加產品———好的衛(wèi)生,優(yōu)質的服務,高雅的環(huán)境的重要性、由于校區(qū)各餐館主要是在主營產品的差異上進行競爭,如火鍋店與燒烤店的競爭,而忽視其他方面在擴大產品差異,進一步占有市場的重要性。

              二、我們的餐館

              在考察了校區(qū)周邊的餐館后,我們構想了一個中西餐館,以優(yōu)質的服務,健康的產品,實惠的價格,為經(jīng)營理念,配合以優(yōu)雅的環(huán)境,將溫馨的家的概念引入X校區(qū)、本餐廳以經(jīng)營西餐為主,兼容中餐,引入西方飲食文化,突破X校區(qū)傳統(tǒng)飲食結構、我們的目標是:經(jīng)營中西餐,兼營糕點類業(yè)務,力爭在X校區(qū)這個廣大的餐飲服務市場中占有一席之地。

              三、產品

              西式快餐如麥當勞,肯德基,可謂風靡整個中國,已經(jīng)成為當代人的飲食風尚、雖然西餐并不適合中國人的飲食習慣和傳統(tǒng)飲食需求,但對于西餐這種進口產品產生的好奇感,能夠驅使他們去享受西餐。

              我們所經(jīng)營的西餐不僅僅包括西式快餐,更重要的是純正西餐,而中餐只是為了輔助西餐的經(jīng)營,僅以經(jīng)營精致中餐為主、由于餐廳的容量有限,主要針對四人型,兩人型進行設計菜的量,價格,食譜等,糕點的經(jīng)營,以訂單式經(jīng)營,打造校區(qū),以此座位宣傳西餐廳的手段。

              四、市場與競爭

              1、市場

              X校區(qū)有兩萬多名學生,餐飲市場有很大的潛力可以開發(fā),我們以情侶為主要的目標市場,作為校園第一家西式餐館的獨有性和在經(jīng)營管理上的優(yōu)秀,對目標市場有很大的吸引力,但是市場也存在著激烈的競爭。

              2、競爭

              我們的競爭來自于產品的差異化,如火鍋,燒烤,很多人對其情由獨鐘,由于這些餐館打入市場比較早,在顧客心里打下印記,部分餐館控制著市場的大部分份額,市場相對成熟,因此競爭十分激烈。

              3、競爭優(yōu)勢

              時代性:吃西餐不僅是享受,也是潮流。

              獨有性:校區(qū)一家純正西餐廳。

              價格特點:確定適合學生身份的價格,吸引更多的顧客。

              高質量:產品質量,衛(wèi)生質量,環(huán)境質量。

              管理猶豫性:用現(xiàn)代的管理理念來組織管理,營銷。

              4、競爭策略

              堅持”高質量,優(yōu)質服務,低價格”的市場競爭策略。

              堅持’不斷的實現(xiàn)產品的.創(chuàng)新”為產品發(fā)展道路。

              五、餐廳的組織框架(略)

              六、風險及對策

              1、風險

              行業(yè)風險校區(qū)各色餐館眾多,競爭十分激烈。

              經(jīng)營風險產品創(chuàng)新速度太慢。

              市場風險對市場不能準確分析,產品銷售不暢。

              2、對策

              堅持”高質量,優(yōu)質服務,低價格”的市場競爭策略,廣泛宣傳我們的經(jīng)營理念,讓廣大消費者打破”西餐的價格恐慌、由于很多消費者對于西餐更多的是一種好奇,所以不斷的推陳出新是應對風險的重要環(huán)節(jié)、消費者的消費不僅僅是物質享受,精神享受的要求越來越高、在消費者享受高質量產品,優(yōu)質的服務的同時,體驗高雅的環(huán)境,音樂,咖啡香純的氣味,增加了消費者的附加產品,更加擴大了產品的差異,這是應對風險的關鍵。

              七、財務分析

              初步估算我們的餐廳需要的前期固定投入為38000,包括裝修費,水電費等,每月的固定投入8000,包括人力費用,房租等,預計每日有50人前來本餐廳,平均消費25元,每日流動資金700,每月利潤7500,所以本計劃可行。不確定性,蔬菜的價格上漲,人力費用的價格上漲造成的經(jīng)營費用的上升。

            食品行業(yè)商業(yè)策劃方案2

              一、項目名稱

              X中西茶餐廳(以顧客是上帝的原則,歡迎上帝回家)

              二、經(jīng)營理念

              X是家、客人是朋友

              三、創(chuàng)業(yè)目標與商業(yè)模式

              由于市場需求與更新,滿足大部分顧客要求所結合的一家中西結合文化餐廳。中餐為主、西餐輔的中低檔消費,滿足顧客的需求。

              四、X茶餐廳經(jīng)營

              中式正餐、西餐牛扒小食,其中設立西點蛋糕部、水吧飲品部、夜間燒烤部、夏季酒吧、冬季火鍋、早間粥粉部、下午茶餐等,全天化經(jīng)營。店內設制立以卡座、4人散臺、可拼座。二樓設立大包、中包、豪包,可滿足情侶、家庭聚餐、同學聚會、貴賓宴請。

              五、啟動資金

              X粗步估算啟動資金為50-60萬元。場地為沿江路酒吧街,斜對面玫瑰城工期,上下兩格局300㎡-360㎡。

              六、X營銷模式

              X將啟動酒吧街全民營銷,凡是夜店工作人員都可與帝宮合作。為X帶客進餐消費的同時,X將反饋提成,提成月結,共同打造雙贏。在教育培訓時代來臨之際,營銷人員主動出擊,與各畫室、琴行、培訓班、酒吧、KTV、發(fā)廊進行合作,與期負責人商談提點、提成,優(yōu)惠政策、簽訂合作合同。

              七、顧客群體及行業(yè)現(xiàn)狀

              由于餐飲與娛樂場所的帶動,商業(yè)街一帶以中等消費群體為主,各夜店經(jīng)營狀態(tài)良好,消費群體充足。行業(yè)標兵有X、X等,都為連鎖餐飲。帝宮優(yōu)勢在于:品美豐富,適合大眾群體,可滿足客人的不同需求。X帶領新潮流,打破餐飲服務的優(yōu)先品牌。

              八、X宣傳模式

              X是X一家有別于其他同行業(yè)的餐飲品牌公司。更具有對消費者的吸引力,在同一時間,與X紅十字會進行合作,設立愛心公益基金,每月顧客的.援助與定期活動拍賣游戲向有需要的人進行幫助,并借助電視臺、電影微信公司進行免費廣告宣傳,成為第一個愛心公益餐廳。

              九、餐飲店設計

              店內以鏡面效果為主,黑色大理石、金色鏡片、白色墻體,黑、白、金三種色彩,不失典雅、奢,臨街采用透明鋼化玻璃,用植物裝飾竹簾,即簡單又不失檔次,給人感覺綠色、健康。

              十、直營餐營運作計劃

              現(xiàn)如今人工工資增加,早餐、吧臺、糕蛋、燒烤四類,選擇外人承包抽點模式,如蛋糕10元1份,成本2.5元,盈利7.5元,店內抽成2.5元,即節(jié)約人工成本,又降低管理制度。承包方需簽定合作合同,以及人工、水、電成本自負。

              十一、X主要服務產品結構

              X主要以飲食、酒水為中心。大廳優(yōu)雅的歌曲播放:夏季夜間8:00-10:30酒吧模式啟動。大包、豪包沒有KTV點歌系統(tǒng),在享受美食的同時也可以娛樂,讓客人花一份錢兩種享受。由于X本地麻將成為大眾的娛樂方式,包廂都設有麻將桌。在設立低消后可供客人娛樂消遣。XVIP成員將不受低消限制。

              十二、X企業(yè)文化

              服務第一,愛店如家。

            食品行業(yè)商業(yè)策劃方案3

              搞好服務這是事關銀行的社會形象,影響銀行的各項經(jīng)營活動的綜合性工作,為響應上級行的要求,提升我行整體服務水平,強化和提高服務意識,塑造農行良好的社會形象,推動文明規(guī)范服務發(fā)展,行黨委決定開展這次優(yōu)質文明服務評比活動。具體活動方案如下:

              一、活動目的:

              通過開展“優(yōu)質文明服務評選”活動,倡導先進服務理念,搭建一個交流服務經(jīng)驗的平臺,提升整體服務素質和水平。規(guī)范服務行為,促使我行服務向規(guī)范化、標準化方面發(fā)展,增強職工服務意識和敬業(yè)精神,力求使我行的服務工作在服務環(huán)境的改造優(yōu)化、服務體系的創(chuàng)新完善、服務內容和手段的拓展、服務效率和質量的提高等方面邁向新的高度。

              二、組織領導

              評選活動由行黨委組織領導,成立文明規(guī)范服務評選工作活動評選小組,成員由支行行長、副行長、各部室經(jīng)理組成,由客戶部負責組織評選活動的日常事務。

              評選小組的'工作職責:研究制定評選活動工作方案,并負責組織實施;按照制定的服務標準和評選辦法,組織評選活動中考核、檢查、評審、公示等環(huán)節(jié)的工作開展等。

              三、評比內容

              參照《中國銀行業(yè)文明服務公約》及其實施細則,進行服務質量評比。主要評選內容包括:

              (一)員工職業(yè)道德與操守情況;

              (二)員工的服務技能情況;

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